Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě

Kopřivový sirup zastudena: Naučte se podle videa snadný postup s dokonalým výsledkem

6×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 7. 4. 2026 7. 4. 2026 |

Mezi prvními jarními bylinkami z přírody, které se tlačí vzhůru všude kolem nás, mají čestné místo kopřivy. Jejich svěží zelené lístky se v naší kuchyni uplatní různými způsoby. Velmi oblíbené je využití kopřivových vršků na lahodný domácí sirup.

Kopřivy sbíráme v čistém prostředí. Nemusíme pro ně chodit daleko, obvykle je najdeme i na našich zahradách, kde rostou jako nechtěný plevel. Sběr kopřiv provádíme v rukavicích, abychom si nepopálili ruce. Vršky lze snadno stříhat pomocí nůžek. Po nastříhání je ukládáme do látkových tašek nebo košíků. Zbytečně je nestlačujeme. Na výrobu sirupu se nejlépe hodí mladé a zdravé vršky kopřiv. 

Jak udělat kopřivový sirup

Pokud děláváte sirup z květů černého bezu, postupujte i tentokrát obdobně.

  • Na základní dávku kopřivového sirupu z úvodního videa budete potřebovat 4 litry vody, 4 citrony, 125 vršků kopřiv, 6 lžiček kyseliny citronové, 3,5 kg krystalového cukru. Obyčejný cukr můžete nahradit hnědým cukrem, chuť sirupu pak bude výraznější.
  1. Citrony dobře umyjte a nakrájejte na kolečka.
  2. Vodu svařte s citrony a nechte ji vychladnout. 
  3. Do vychladlé vody přidejte omyté a osušené kopřivy. Promíchejte.
  4. Tip 1: Citrony není nutné vařit, můžete je přidat až zároveň s kopřivami. 
  5. Nádobu s kopřivami přikryjte, dejte do chladna a nechte 24 hodin louhovat. 
  6. Poté směs přeceďte a kopřivy i citrony dobře vymačkejte.
  7. Do vody přisypte cukr a kyselinu citronovou. Směs po chvílích míchejte, aby se cukr zcela rozpustil. Rozpouštění trvá déle, proto buďte trpěliví. Pokud byste sirup nalili do sklenic předčasně, pravděpodobně by se cukr začal u dna usazovat.
  8. Tip 2: Sklenice na sirup musí být perfektně čisté. Po umytí je vypařte v rozehřáté troubě a před naléváním sirupu je nechte zchladnout.
  9. Sirup nalijte do lahví pomocí trychtýře. Buďte opatrní, ať nepřelijete. Okraje sklenic musí být před uzavřením zcela čisté a suché. 
  10. Tip 3: Sirupy zastudena se při správném postupu nekazí, ale pokud chcete mít jistotu, tak do každé sklenice dejte před uzavřením malou lžičku alkoholu. Ten na povrchu vytvoří tenkou ochrannou vrstvičku. Alkoholem můžete vypláchnout i víčka před uzavřením sklenic.
  11. Sklenice se sirupem skladujte na suchém místě v temnu a chladu. Není nutné uložení v lednici, vyhovující je komora nebo spíž, ve kterých obvykle uchováváte zavařeniny.

Pod receptem na výrobu kopřivového sirupu najdete komentáře dalších čtenářů, ze kterých se dozvíte cenné a zajímavé rady. Doporučujeme je k přečtení.

Sirupy zastudena patří k oblíbeným alternativám kupovaných sirupů. Oceníme je hlavně, když máme doma děti. Dají se připravovat z různých bylinek, nejlépe z aromatických, aby měl sirup výraznější chuť. Důležité je přidat předepsané množství citronů, protože i ty se podílejí na výborné chuti.

Zkuste se zapojit do zábavného souboje a vyberte, kterému sirupu dáváte přednost. Hned uvidíte, jak odpovídají ostatní.

Podívejte se také, jak udělat zázvorový sirup.

Tento tip je užitečný  (6×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]