Pečení v sáčku má mnoho výhod. Šťavnaté maso je připravené dříve než v troubě
6. 4. 2026
6. 4. 2026
|
Pečení v sáčku má mnoho pozitivních přínosů pro přípravu jídla. Maso je upečené za kratší dobu (protože se zároveň i dusí), nevysuší se, zůstane šťavnaté, nepotřebuje k přípravě tuk a odpadá mytí špinavých pekáčů.
Pro tepelnou přípravu pokrmů musíme mít speciální sáček, který vydrží vysokou teplotu. Během pečení maso neztrácí svou vůni a šťáva zůstává uvnitř plastové "minitrouby". Nicméně odpůrci používání plastů tento způsob přípravy zavrhují.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak péct maso v plastovém sáčku
Pečicí sáček musí být dostatečně velký, aby se do něj všechno maso vešlo. Například do sáčku 40x35 cm se vejde celé kuře nebo kachna:
- Maso i zeleninu můžeme předem naložit do marinády nebo potřít směsí oblíbeného koření, aby bylo křehčí a chutnější.
- Maso můžeme smíchat i se zeleninou, bramborami a máslem na styl "pečení v jenom pekáčku" – ušetříme si přípravu přílohy.
- Než jídlo vložíme do trouby, propíchneme sáček na několika místech vidličkou nebo párátkem, aby mohla odcházet pára.
- Maso vložíme do vyhřáté trouby. Pokud budeme chtít opravdu křupavou kůrčičku, sáček na vrchu prostřihneme a maso dopečeme do barvy.
Pokud nemáme pečicí sáček po ruce, nahradíme ho pečením ve skleněném nebo keramickém pekáčku s víkem. Před koncem pečení odkryjeme víko, aby se na mase vytvořila červená kůrka.
Komentáře