Rakouský makovec bez mouky: Upečte si do 35 minut odlehčenou verzi podle videa
15. 9. 2026
15. 9. 2026
|
Makovec bez mouky vás osloví svou šťavnatostí, díky které se po něm budou strávníci moci utlouct. Vyzkoušejte s námi léty prověřený recept na makový moučník, který se po prvním pokusu stane stálicí vašeho jídelníčku.
Nemáte rádi suché moučníky? Pak jste tu správně! Rakouský makovec vás nadchne nejen absencí mouky, ale také úžasnou šťavnatostí. Poleva z limetkové šťávy a cukru mu dodává osvěžující šmrnc a moučník je navíc do pouhých 35 minut hotový.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na rakouský makovec bez mouky
Na rakouský makovec bez mouky do dortové formy o průměru 22–24 cm budete potřebovat 125 g másla, 125 g cukru krupice, 200 g mletého máku, 4 vejce velikosti L, 1 limetku a 85 g moučkového cukru (zhruba 1/2 hrnku).
- Dortovou formu vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 180 °C.
- Vejce rozdělte na žloutky a bílky; z bílků vyšlehejte pevný sníh.
- Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, do které postupně (po jednom) zašlehejte žloutky.
- Přidejte nastrouhanou kůru z jedné limetky, mletý mák a dobře promíchejte.
- Nakonec do těsta lehce vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků.
- Těsto nalijte do připravené dortové formy a pečte v předem vyhřáté troubě asi 20 minut. Pár minut před koncem si propečení moučníku ověřte pomocí špejle. Ta by po vytažení ze středu těsta měla být suchá a čistá, bez zbytků těsta.
- Upečený makovec nechte zcela vychladnout, poté ho potřete polevou. Tu připravte smícháním šťávy z jedné limety s prosátým moučkovým cukrem. Cukr přisypávejte postupně, dokud není poleva pěkně lesklá a akorát hustá.
- Polevu nechte na makovci zcela zaschnout, a to nejlépe v lednici. Následně moučník nakrájejte na úhledné klínky a podávejte.
Tip: Pokud nejste fanoušky kyselkavých polev, můžete makovec pouze pocukrovat nebo potřít čokoládovou polevou.
Bezlepkový makovec si vás získá rychlou přípravou i šťavnatostí. Mák bývá v našich kuchyních neprávem opomíjen, proto stojí za zkoušku nejen výše zmíněný makovec, ale také další makové moučníky, které se v ústech okamžitě rozplývají.
Komentáře