Králík na smetaně, podle mě
Suroviny
- cca 1 kg králičího masa
- nové koření
- pepř celý
- bobkový list
- kmín
- česnek
- cibule
- mrkev
- petržel (kořen)
- sůl
- hl.mouka
- smetana 250 ml (30% , na vaření, ke šlehání)
Postup přípravy receptu
Králičí maso vložíme do hrnce nebo tlakového hrnce s vodou. Přidáme oloupanou 1-2 cibuli, 5-7 ks nového koření, 5-7 ks celého pepře, 3-4 bobkové listy, 2-4 stroužky oloupaného česneku, menší rozpůlenou mrkev, menší rozpůlený petržel, 1-2 špetky soli, špetku celého nebo drceného kmínu a necháme povařit (podusit) dokud maso nezměkne a nejde od kosti.
Poté králíka vyjmeme a dáme si jej na talíř nebo na desku a necháme vychladnout. Mezitím si scedíme vzniklý vývar, vybereme koření a zbylou mrkev, cibuli, česnek, propasírujeme nebo rozmixujeme do vývaru odlitého dle množství masa, abychom nemuseli moc dohušťovat.
Dále do něj přidáme již vychladlé a obrané a dle potřeby rozkrájené králičí maso a necháme vařit. Přidáme smetanu,ve které si rozmícháme cca 2-3 lžíce hladké mouky. Dle potřeby dohustíme světlou jíškou a dochutíme dosolením. Podáváme s kynutým nebo houskovým knedlíkem. Dobrou chuť :)
Poznámka od kuchařky
Králíků mám naštěstí dostatečný přísun, takže si to vařím mimo jiné často.
samozřejmě si každý dochucuje podle sebe.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Králík na smetaně, podle mě
-
Jana Remkova: příště lépe číst ...
-
casino:
ĎÁBLŮV VYNÁLEZ -
Já dělám takto. osmahnout cibulku na sádle, nebo na oleji, dát sladkou papriku, potom králičí osolené nohy, hřbet, orestovat, podlít vodou nebo vývarem, dusit doměkka (pod pokličkou nebo v tlak. hrnci.)Maso vyjmout,
potom smíchat zakysanou smetanu + mléko + 2 lž. hl. mouky, a vmíchat do šťávy. S knedlíkem nebo s chlebem nebo s těstovinami.
Lze podávat i bez smetany s rýží nebo bramb. kaší. -
Je pravda, že bych také spíš orestoval tu zeleninku s cibulí na začátku, ale to je spíš věc zvyku a toho, že jsou to rozdílná jídla. Tohle mi připomíná trochu takové ty skautské kotlíky a nejeden byl dobrý
-
Kolega má vlastně dva recepty v jednom
Když mám dost (až po krk) králičího masa a mám ho dost (hodně), tak stejným způsobem (samozřejmě ne v tom ďáblově vynálezu) vařím POLÉVKU
Na polévku dávám maso ze zvyku do studené vody, ale u králičiny stejně nepoznat rozdíl, do jaké vody se dá vařit - vždy je vyvařené... -
NO MASO SE DUSI NEBO VAŘÍ VE VODĚ KDE JE ZELENINA KOŘENÍ I CIBULE A ČESNEK .
-
Jenom ve vodě?
Já mám teda králíka moc ráda a nikoho nechci nějak poučovat, strašně to nesnáším, ale nebylo by fajné to dát aspoň na cibuli, pak tu zeleninu a podlít vodou??
