Králík na smetaně, podle mě
Suroviny
- cca 1 kg králičího masa
- nové koření
- pepř celý
- bobkový list
- kmín
- česnek
- cibule
- mrkev
- petržel (kořen)
- sůl
- hl.mouka
- smetana 250 ml (30% , na vaření, ke šlehání)
Postup přípravy receptu
Králičí maso vložíme do hrnce nebo tlakového hrnce s vodou. Přidáme oloupanou 1-2 cibuli, 5-7 ks nového koření, 5-7 ks celého pepře, 3-4 bobkové listy, 2-4 stroužky oloupaného česneku, menší rozpůlenou mrkev, menší rozpůlený petržel, 1-2 špetky soli, špetku celého nebo drceného kmínu a necháme povařit (podusit) dokud maso nezměkne a nejde od kosti.
Poté králíka vyjmeme a dáme si jej na talíř nebo na desku a necháme vychladnout. Mezitím si scedíme vzniklý vývar, vybereme koření a zbylou mrkev, cibuli, česnek, propasírujeme nebo rozmixujeme do vývaru odlitého dle množství masa, abychom nemuseli moc dohušťovat.
Dále do něj přidáme již vychladlé a obrané a dle potřeby rozkrájené králičí maso a necháme vařit. Přidáme smetanu,ve které si rozmícháme cca 2-3 lžíce hladké mouky. Dle potřeby dohustíme světlou jíškou a dochutíme dosolením. Podáváme s kynutým nebo houskovým knedlíkem. Dobrou chuť :)
Poznámka
Králíků mám naštěstí dostatečný přísun, takže si to vařím mimo jiné často.
samozřejmě si každý dochucuje podle sebe.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Králík na smetaně, podle mě
-
Jana Remkova: příště lépe číst ...
-
casino:
ĎÁBLŮV VYNÁLEZ -
Já dělám takto. osmahnout cibulku na sádle, nebo na oleji, dát sladkou papriku, potom králičí osolené nohy, hřbet, orestovat, podlít vodou nebo vývarem, dusit doměkka (pod pokličkou nebo v tlak. hrnci.)Maso vyjmout,
potom smíchat zakysanou smetanu + mléko + 2 lž. hl. mouky, a vmíchat do šťávy. S knedlíkem nebo s chlebem nebo s těstovinami.
Lze podávat i bez smetany s rýží nebo bramb. kaší. -
Je pravda, že bych také spíš orestoval tu zeleninku s cibulí na začátku, ale to je spíš věc zvyku a toho, že jsou to rozdílná jídla. Tohle mi připomíná trochu takové ty skautské kotlíky a nejeden byl dobrý
-
Kolega má vlastně dva recepty v jednom
Když mám dost (až po krk) králičího masa a mám ho dost (hodně), tak stejným způsobem (samozřejmě ne v tom ďáblově vynálezu) vařím POLÉVKU
Na polévku dávám maso ze zvyku do studené vody, ale u králičiny stejně nepoznat rozdíl, do jaké vody se dá vařit - vždy je vyvařené... -
NO MASO SE DUSI NEBO VAŘÍ VE VODĚ KDE JE ZELENINA KOŘENÍ I CIBULE A ČESNEK .
-
Jenom ve vodě?
Já mám teda králíka moc ráda a nikoho nechci nějak poučovat, strašně to nesnáším, ale nebylo by fajné to dát aspoň na cibuli, pak tu zeleninu a podlít vodou??
