Nejlepší jídlo do ruky ke sledování hokeje: Marinovaná kuřecí křidýlka jsou hned hotová a nikdy se nepřejí

Hokejové šílenství začíná 

Olympiáda. To je slovo, které leckterému fanouškovi zimních sportů spolehlivě zrychlí tep. A což teprve hokej. Když se rozsvítí ledová plocha a zazní úvodní hvizd, stane se z českých občanů národ hokejistů a trenérů. Skrze televizní obrazovky sledují každý pohyb, chytají se za hlavu či tančí v radostné euforii, když padne gól.

Utkání však trvá dlouho a může přijít hlad. Bramborové chipsy, popcorn a nakrájené sýry jsou sice fajn, ale nezasytí. Sáhněte raději po pořádném jídle, které chutná skvěle, jednoduše se jí a je připravené raz dva. Marinovaná kuřecí křidýlka to splňují na jedničku a nepřejí se během celého hokejového klání. 

Marinovaná kuřecí křidýlka

Představují perfektní občerstvení ke sledování sportovních přenosů. Jedí se rukama, chutnají skvěle i vlažná a zvládnete je připravit předem. Navíc se dají obměňovat podle momentální chuti, stavu ledničky a očekávaného průběhu zápasu. 

Základem je kvalitní marináda. Tu si můžete na několik způsobů připravit doma. Vhodná je kombinace grilovacího koření, medu a chilli. Vyzkoušejte také tyto marinády:

• Pivní BBQ styl: přidejte 100 ml tmavého piva a lžíci hořčice. Chuť bude plnější a lehce karamelová.
• Česnekovo-parmezánová verze: po upečení promíchejte křidélka s rozpuštěným máslem, česnekem a strouhaným parmezánem. Získají svěží italský šmrnc a lahodnou chuť sýra. 
• Ostrá chilli-limetková bomba: přidejte šťávu z limetky a nasekanou chilli papričku nebo sušené chilli vločky. Ideální k napínavému zápasu.

Proč jsou právě křidýlka ideální k hokeji

Kuřecí křidýlka mají ten správný poměr kůže, masa a tuku, díky kterému při přípravě vznikne křupavý povrch a šťavnatý vnitřek. Marináda pronikne do masa, ale zároveň vytvoří na povrchu karamelizovanou vrstvu plnou chuti.

Kuřecí křidýlka jsou praktická, protože nepotřebujete příbor, stačí ubrousky a dobrá společnost. A hlavně: dají se upéct najednou ve větším množství, takže nikdo nemusí odcházet od obrazovky během třetiny, obracet maso v troubě nebo loupat brambory na přílohu.

Skvěle se k nim hodí domácí dip, například česnekový jogurtový, pikantní rajčatová salsa nebo bylinkový dresink. Přidejte čerstvou zeleninu (mrkev, řapíkatý celer) a křupavé pečivo. A samozřejmě vychlazené pivo. 

Vítězná marinovaná kuřecí křidýlka

Křidýlka na plechu nevrstvěte přes sebe. Potřebují prostor, aby se pekla a ne dusila. Pokud chcete skutečně dokonalý výsledek, položte je na mřížku a pod ni dejte plech na zachycení tuku. Horký vzduch bude proudit kolem masa a kůže bude dokonale křupavá.

Na 4 porce budete potřebovat: 1,5 kg kuřecích křidýlek, 4 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce medu, 3 lžíce kečupu nebo rajčatového protlaku, 3 stroužky česneku, 1 lžičku mleté uzené papriky, ½ lžičky chilli vloček, 2 lžíce oleje, sůl, čerstvě mletý pepř a 4 lžíce bílého sezamu.

Jak na to:

1. Kuřecí křidýlka očistěte a osušte papírovou utěrkou. Maso nemyjte. Pokud jsou křidýlka vcelku, rozdělte je v kloubu na dvě části a špičky úplně odstraňte.

2. V misce smíchejte sójovou omáčku, med, kečup, prolisovaný česnek, papriku, chilli a olej. Osolte a opepřete a promíchejte se sezamem. Marináda by měla být lehce sladká, slaná i pikantní a přiměřeně hustá, aby na mase dobře držela.

3. Křidýlka důkladně obalte v marinádě, přikryjte a nechte minimálně 2 hodiny odležet v lednici. Ideální je marinovat maso přes noc – chuť bude intenzivnější. 

4. Namarinovaná a odpočinutá křidýlka rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při teplotě 200 °C asi 35–45 minut. V polovině pečení křidýlka obraťte a zkontrolujte, zda se špičky nepřipalují. Pokud chcete extra křupavou kůrku, posledních 5 minut zapněte horní gril.

Náš tip: Pokud nejsou křidýlka vaší „krevní skupinou“, připravte si místo nich třeba čertovské řízečky podle našeho videoreceptu.