Rychlý smažák z mikrovlnky chutná jako klasika: V hrnečku ho navíc připravíte snadno i bez smažení

Smažený sýr čili smažák

Ačkoliv byl smažený sýr čili smažák spíš taková z nouze cnost a vznikl vlastně jako náhražka masových řízků v minulých desetiletích, postupem doby se z něj stal hit. Lidé si velmi rychle zvykli na zajímavou chuť roztékajícího se sýru v trojobalu, zvlášť když se smažený sýr doplnil o hranolky či krokety a tatarku. To už pak byla na talíři dokonalá kalorická bomba. I když je smažený sýr dokonale návykový, rozhodně není úplně podle dietetických tabulek.

Navíc určité skupiny lidí by se měly smažáku vyhýbat stejně jako mnoha dalším smaženým a kalorickým pokrmům. Jsou to zejména lidé s poruchami trávení, vysokým cholesterolem nebo rozbouřeným žlučníkem. Pro ně je smažený sýr ne kalorická bomba, ale přímo bomba časovaná.

Jaký sýr je značka ideál?

Na smažený sýr se nejčastěji používá eidam s obsahem tuku kolem 30 %. Důvod je praktický, eidam totiž dobře drží tvar, při smažení tolik nevytéká a navíc je jeho cena vcelku příznivá oproti jiným druhům sýrů. V některých restauracích se používá také hermelín, gouda nebo ementál, případně jako specialita několik druhů sýrů (například v podobě obalovaných a smažených kousků).

Typický pro smažák je trojobal - stejný, v jakém se obalují klasické masové řízky. U sýra je ale vhodnější tento trojobal udělat dvakrát. Sýr nebude mít tendenci přes silnou krustu vytékat a všechna dobrota zůstane uvnitř.

Sýr z mikrovlnky

Věděli jste, že sýr se dá připravit jako smažák i v mikrovlnné troubě? Sice nebude vypadat tak, jak jej znáte z restaurací, ale chuťově to bude dokonalost sama. A co je na tom nejlepší? Tento smažák je jednodušší na přípravu a navíc se nesmaží ve vysoké vrstvě oleje, takže si jej můžete vychutnat téměř bez výčitek.

Na smažák z mikrovlnky budete potřebovat: 100 g tvrdého sýra, 1 rozšlehané vejce, máslo a strouhanku.

Jak na to?

1. V první řadě budete potřebovat hrnek, který můžete dát do mikrovlnky. Ten silně a vydatně vymažte máslem a vysypte strouhankou.
2. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Polovinu sýra dejte do hrnku, na něj nalijte rozšlehané vejce a zasypte druhou polovinou sýra. Navrch můžete dát trochu strouhanky.
4. Dejte do mikrovlnky a 7 minut zahřívejte na nejvyšší stupeň. Pak nechte ještě asi 1 minutu v mikrovlnce dojít a vychladnout.
5. Tento netradiční smažák můžete podávat s vařenými bramborami nebo jen tak s kouskem pečiva.

Náš tip: Místo smažáku můžete podle videoreceptu vyzkoušet třeba oblíbené hrnkové knedlíky z mikrovlnky.