Recept na gyros

Kdo by nemiloval gyros, ať už v pita chlebu nebo v tortille. Před okénkem u fastfoodu, kde se tato pochoutka prodává, je vždy fronta. Připravit si ji můžeme i sami doma. Je to nejen jednoduché, ale i zdravější, a navíc nás to vyjde levněji.

Pecka

36 názorů

Doba přípravy 400 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 300 min bez doby odležení

400 min (100 min příprava + 300 min tepelná úprava, bez doby odležení)

25. 5. 2011 11:24

Krkovice:

4 kg 4 kg vepřové krkovice

3 dl 3 dl oleje

2 sáčky 2 sáčky grilovacího koření

Krůtí plátky:

4 kg 4 kg krůtích prsou

3 dl 3 dl oleje

2 sáčky 2 sáčky koření gyros

Na potírání:

4 dl 4 dl oleje

2 sáčky 2 sáčky grilovacího koření

Dále:

0,75 kg 0,75 kg tvrdého sýra (eidam)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	91 623 kJ / 21 899 kcal
Bílkoviny	1 896,75 g
Tuky	1 568,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	4,37 g
Sodík	11,86 g
Sůl	28,35 g
Sacharidy	48,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou krkovici a krůtí prsíčka nakrájíme na 1 cm silné plátky na motýlka (první řez nedokrojit až k podložce, teprve až druhý plátek uříznout od masa. Vznikne "dvojplátek").
Maso jemně naklepeme a každý plátek potřeme z obou stran směsí oleje a koření.
Takto připravené maso naložíme na minimálně 3-4 dny do lednice.
Eidam nakrájíme na 3-4 mm silné plátky.
Na jehlu napichujeme v pořadí: krkovice, sýr, krůtí, sýr, krkovice, sýr, krůtí, sýr atd.
Vše silně stlačíme na jehle k sobě a zabalíme do pevného alobalu. Pečeme na ohni necelé 2 hodiny, potom alobal opatrně sundáme.
Výpek zachytíme do připravené nádoby a přidáme do něj olej a grilovací koření.
Maso potíráme po každém ořezávání a pečeme na otevřeném ohni. Každých zhruba 30 minut okrajujeme slabé plátky po celém obvodu rožně.
Podáváme s čerstvým chlebem a česnekovým sýrovým dresinkem, nebo s různými omáčkami.
Co a jak grilovat - nejčastější otázky a odpovědi

Poznámka autora receptu

Při dobré konstelaci je za 5 hodin od prvního okrajování po všem (to je na tom nejhorší).

Co není ihned snědeno, odložíme do připravené misky a ohřejeme druhý den v mikrovlné troubě.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (205x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kotlety "Gyros"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Dokonalý gyros

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

alzzik 30 min

Vepřový gyros

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iness

Načíst další

Přečtěte si

Grilování levou zadní: Jak správně připravovat různé druhy masa?

Dokonalou chuť pravého vídeňského řízku zajistí správné naklepání, hrubší strouhanka i krátké smažení

Nebezpečná kombinace hub a alkoholu: Kdy může popíjení u smaženice vyvolat vážné zdravotní potíže?

Komentáře

Pavel

7. 10. 2016 14:48

Luxusní, loni byla malá zkouška na chatě pro cca 8 lidí, všem mooooc chutnalo, pak ve velkém pro 40lidí, opět obrovský úspěch a letos se na to chystám zítra pro známé a kdo přijde ten přijde. Pivečko 12 ktomu a svařáček v kotlíku pro věčně zmrzlé ženské

vladka

1. 6. 2016 06:28

určitě si to udělám mnam

Hanka

31. 5. 2016 22:53

Pokud je v receptu na gyros eidam, tak to není gyros.

revue

10. 6. 2014 14:56

Luxusní masíčko, mohu jen a jen doporučit!!!! Všichni se oblizovali až za ušima

brendy

31. 1. 2014 16:54

Týýýý vole tak to je famooooozní. No musím to letos spaskudit a to přesně dle tohoto receptu tzn. z osmi kila masa.Je nás dost tak věřím že na druhý den mikrovlnce ochutnat nedáme.