Pečený divočák

Name: Pečený divočák
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: kančí maso na malé kousky (naložíme asi na týden až 14 dní do česneku a soli); mrkev; petržel; celer; 3 cibule na kostičky; 4 stroužky česneku na plátky; bobkový list; nové koření; pepř černý; lžíce sádla; slanina na kostičky; voda na podlití masa

Divočina chutná výborně s kořenovou zeleninou, a proto ani v tomto receptu nesmí chybět. Pečený divočák se vám bude rozpadat na talíři. Důležité je použít kvalitní suroviny a dát si záležet na přípravě.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Zdenka +++

8 názorů

Doba přípravy 190 min

190 min (10 min příprava + 180 min tepelná úprava, + 7 -14 dní naložení masa)

7. 10. 2012 09:23

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	610 kJ / 146 kcal
Bílkoviny	4,62 g
Tuky	0,62 g
Vláknina	16,52 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	22 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	27,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na dno plechu dáme trochu nastrouhané zeleniny, já měla zeleninu s cibulí, česnekem a slaninou, vše promíchané v jedné misce.
Jak zpracovat kořenovou zeleninu
Na zeleninu naskládáme maso a opět trošku zeleniny.
Přidáme koření - od každého tak 5-6 ks a lžíci sádla.
Podlijeme vodou a dáme péct na 250 °C asi na 1,5 hodiny.
Pak stáhneme teplotu na 200 °C a dopečeme.
Jak se dělí vepřové maso

Poznámka autorky receptu

Celkem jsem to pekla 2,5 hod a těsně před dokončením jsem odstranila horní plech a nechala asi 15 minut dopéci.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (46x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Sarunka 70 min

Ragú z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Perkelt z divočáka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hemriettas

Načíst další

Přečtěte si

Pestrá paleta barev podzimní kořenové zeleniny

Hodnocení 4x

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Hodnocení 59x

Co si zabalit na cestu do Chorvatska: Tipy na jídla, která „přežijí“ i cestu v největším vedru

Komentáře

Tekutý Hydrolyzát

7. 10. 2012 13:41

Tak teď ještě skolit nějakého kance a můžu začít nakládat....

rebeka

7. 10. 2012 11:35

Zdenka +++: díky

Zdenka +++

7. 10. 2012 11:28

rebeka:děkuji,nezahuštuji a zeleninu nemixuji ani nepasíruji sama se rozpeče a udělá takovej hustej zoft vhodná příloha je chleba ,okurky a pivo na zapití

rebeka

7. 10. 2012 10:53

hezká divočina a ničím pak nezahušťuješ, ani zeleninu nemixuješ, nepasíruješ a jaká je vhodná příloha F.B.I. hadra

Zdenka +++

7. 10. 2012 09:54

1974andrea:ano bez vína a bez mořidla maso se dává do lednice a zatěžká a tim se maso lísuje,je potřeba se asi po třech dnech podívat zda maso pustilo štávu pokud né tak podlít převařenou vychlazenou osolenou vodou, solit opět podle potřeby maso se oplachuje jen před nakládáním po naložení už se neoplachuje jen v případě kdyby to bylo hodně slané . To je v pořádku jen se ptejte.snad jsem to napsala k pochopení

1974andrea

7. 10. 2012 09:36

Zdenka +++:Takže úplně nasucho bez vína nebo mořidla? A maso se neoplachuje, když se jde péct? To je otázek, co

Zdenka +++

7. 10. 2012 09:33

1974andrea:asi na 3kg masa hrst soli a 6 stroužků česneku, česnek se nalisuje a promíchá se solí a jednotlivé kousky masa tim potíráme a dáme do nádoby na spod větší kousky nahoru menší a do lednice