Pečený divočák
Suroviny hodně
- kančí maso na malé kousky (naložíme asi na týden až 14 dní do česneku a soli)
- mrkev
- petržel
- celer
- 3 cibule na kostičky
- 4 stroužky česneku na plátky
- bobkový list
- nové koření
- pepř černý
- lžíce sádla
- slanina na kostičky
- voda na podlití masa
Postup přípravy receptu
Na dno plechu dáme trochu nastrouhané zeleniny, já měla zeleninu s cibulí, česnekem a slaninou, vše promíchané v jedné misce. Na zeleninu naskládáme maso, opět trošku zeleniny, koření od každého tak 5-6 ks a lžíci sádla.
Podlijeme vodou a dáme péct na 250°C asi na 1,5 hodiny.
Pak stáhneme na 200°C a dopečeme.
Poznámka od kuchařky
Celkem jsem to pekla 2,5 hod a těsně před dokončením jsem odstranila horní plech a nechala asi 15 minut dopéci.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečený divočák
-
Tak teď ještě skolit nějakého kance a můžu začít nakládat....
-
Zdenka +++:
díky
-
rebeka:děkuji,nezahuštuji a zeleninu nemixuji ani nepasíruji sama se rozpeče a udělá takovej hustej zoft
vhodná příloha je chleba ,okurky a pivo na zapití -
hezká divočina
a ničím pak nezahušťuješ, ani zeleninu nemixuješ, nepasíruješ
a jaká je vhodná příloha F.B.I. hadra
-
1974andrea:ano bez vína a bez mořidla maso se dává do lednice a zatěžká a tim se maso lísuje,je potřeba se asi po třech dnech podívat zda maso pustilo štávu pokud né tak podlít převařenou vychlazenou osolenou vodou, solit opět podle potřeby maso se oplachuje jen před nakládáním po naložení už se neoplachuje jen v případě kdyby to bylo hodně slané . To je v pořádku jen se ptejte.
snad jsem to napsala k pochopení -
Zdenka +++:Takže úplně nasucho bez vína nebo mořidla? A maso se neoplachuje, když se jde péct? To je otázek, co
-
1974andrea:asi na 3kg masa hrst soli a 6 stroužků česneku, česnek se nalisuje a promíchá se solí a jednotlivé kousky masa tim potíráme a dáme do nádoby na spod větší kousky nahoru menší a do lednice
-
Zdeni na jaké množství masa kolik soli a česneku? A musí být maso v lednici?
