Troufnete si na zmrzlinu s příchutí guláše nebo tvarůžků? Víme, kde tyto kuriozity ochutnat

Bez zmrzliny není správné léto

Zmrzlina patří k létu stejně jako koupání a opalování. Tuto ledovou pochoutku si můžete samozřejmě vychutnávat celoročně v podobě nanuků a zmrzlin z vaniček z obchodů. Tradičně se prodává vanilková, která patří k té nejoblíbenější příchuti, dále je to třeba čokoládová nebo jahodová.

V obchodech ale dnes už můžete sehnat i další ochucené „zmrzky“, protože výrobci reagují na požadavky konzumentů i na módní vlny. Do popředí se dostávají takové příchutě jako ořechová, z lesního ovoce, mango nebo karamel. Potud je vše v pořádku, protože všechny tyto chutě jsou více či méně nasládlé až sladké nebo nakyslé až kyselé a se smetanou, jogurtem nebo tvarohem, které tvoří základ zmrzlin, se výborně snoubí.

To samé se dá říci o tzv. vodových zmrzlinách, které se správně označují jako sorbet. Zde se výrobci mohou doslova vyřádit. U stánků na plovárnách i na dalších veřejných místech si tak můžete pochutnat na melounovém sorbetu, kiwi, z hroznového vína nebo mátovém. I tyto příchutě jsou žádané a oblíbené.

Na opravdu šílené zmrzliny se stojí fronty

Dokážete si ale představit, že si dáte zmrzlinu špenátovou, škvarkovou nebo pálivý kozí sýr s dýní? Ne, to není vtip, i takové příchutě si můžete dopřát. Představíme vám několik podniků, kde se opravdu rozvášnili a můžete zde ochutnat něco  zvláštního, podivného až neuvěřitelného.

• Tvarůžková cukrárna (Loštice): unikátní pravá tvarůžková zmrzlina, která je slaná, výrazná a voní přesně tak, jak se od syrečků očekává.
• Cukrárna Cherry (Kojetín): pokud vás unavují klasické chutě, zde můžete ochutnat masové a zeleninové příchutě. Zkuste zmrzlinu čabajkovou, slaninovou, gulášovou, česnekovou, koprovou nebo dokonce s příchutí tuzemáku s kolou.
• Crème de la Crème (Praha): ve speciálních gastro týdnech je zde k mání zmrzlina s parmazánem, gorgonzolou, bazalkou, olivovým olejem nebo pálivým chilli.
• Zmrzlina 2AD (Kačice u Kladna): sem můžete vyrazit za perníkovou, dýňovou, chmelovou nebo zmrzlinou z červeného piva.
• Zmrzlinárna Ralsko: je naprostým fenoménem díky své obří nabídce, kdy v hlavní sezóně servíruje více než 70 druhů čerstvých zmrzlin denně. Ochutnat zde můžete všechny výše jmenované příchutě, a mezi další skvosty zařadíme třeba kremžskou hořčici, batát, popcorn, česnek, kopřivy a dokonce i tajemství, nazvané „Ježíšmarjá“ a „Já nevím“, což budou asi nejčastější odpovědi překvapených zákazníků. 

Možná si říkáte, že takové zmrzliny snad ani neexistují. Skutečně je můžete ve zmíněných podnicích koupit a dokonce vám k tomu řekneme, že zdaleka nejsme přeborníky v přípravě opravdu šílených zmrzlinových příchutí. 

V zahraničí můžete narazit třeba na zmrzlinu humrovou (Maine), s příchutí koňského masa či sardinky s brandy (obojí Japonsko), slaninovou s jalapeňo papričkami (Texas), zmrzlinu z husích jater (San Francisco) nebo na hrušku s modrým sýrem (Los Angeles).

Rychlá a dobrá zmrzlina

Na zhotovení domácí zmrzliny nemusíte mít speciální přístroj, který mrazí hmotu. Stačí použít mražené ovoce a vychlazený jogurt. Dochutit zmrzlinu můžete cukrem, medem nebo její chuť zvýraznit citronovou šťávou nebo použít příchuť, kterou máte nejraději.

Na přípravu zmrzliny budete potřebovat: 250 g zmrazených jahod a 1 kelímek jogurtu.

Jak na to?

1. Do sekáčku vložte rozpůlené jahody a bílý nebo jahodový jogurt. Dle chuti můžete ještě přisladit.
2. Dobře rozmixujte, trvá to jen chviličku. Pokud máte větší množství, můžete i zamrazit.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si pak můžete vyzkoušet připravit zmrzlinu dvou chutí.