Domácí pribináček ze dvou základních surovin: Vanilkový i čokoládový připravíte během pár minut

Domácí pribináček je otázkou pár minut

Pribináček má u nás tradici trvající už desítky let a obliba tvarohovo-smetanového krému s tradiční kočičkou nijak neklesá. Přece jen ale stále více klademe důraz na poctivé domácí potraviny, které nepotřebují kromě základních surovin nic navíc.

Vyrobit si domácí pribináček není nijak složité, stačí tvaroh a smetana a pár minut šlehání. Hotový hladký krém si navíc můžete dochutit přesně podle svých preferencí. Osladíte si ho tak, jak máte rádi, a snadno přidáte vanilkovou nebo čokoládovou příchuť. Stejně jako u jiných domácích výrobků víte přesně, co krém obsahuje, a není problém udělat si vždy čerstvý.

Základem je tvaroh a smetana

Ty nejjednodušší recepty bývají mnohdy ty nejlepší a rozhodně se to týká i této dobroty. Na domácího pribináčka potřebujete jen kvalitní tvaroh a smetanu.

Tvaroh volte měkký a spíše v kostce. Z tvarohu ve vaničce krém také vymícháte, ale může být příliš řídký. A protože v něm nechceme žádné přídatné látky, byl by problém s jeho zahuštěním. Naproti tomu u tvarohu v kostce nebude problém upravit přílišnou hustotu přilitím trochy mléka.

Na pribináček je vhodnější plnotučný tvaroh. Polotučný můžete použít také, zvlášť pokud počítáte kalorie, ale chuť nebude tak krémová a plná a nebude tolik připomínat originál. Nízkotučný tvaroh raději nechte v lednici pro jiné využití.

Smetanu potřebujete ke šlehání, nejlépe 33%. Krémová konzistence stojí na důkladném ušlehání pevné šlehačky a s nízkoprocentní smetanou byste nedosáhli požadované hustoty. Smetana vyšleháním výrazně nabude na objemu, takže hotového krému bude o hodně víc, než by se podle množství surovin zdálo. Nemusíte se tak bát, že by vás domácí krém vyšel příliš draho.

Domácí pribináček jako dezert

Lahodný tvarohový krém můžete dopřát dětem jako rychlou svačinku nebo snídani (v lednici vám vydrží do rána připravený z večera), ale je možné ho naservírovat také jako dezert do skleničky.

Připravte dvě barevně odlišné varianty krému. Do základní smetanové můžete vmíchat vanilku nebo vanilkový cukr, Granko, nastrouhanou čokoládu, rozmačkané drobné ovoce (maliny, jahody, borůvky, ostružiny), ovocný džem, skořici nebo třeba kávu či pistáciovou pastu.

Do skleniček pak vrstvěte střídavě barevné varianty krému, proložte je piškoty nebo nadrcenými sušenkami a ozdobte čerstvým ovocem. Před podáváním nechte dezert v lednici chvíli vychladnout.

Domácí výborný pribináček

Podle našeho receptu si připravíte základní vanilkovou a kakaovou variantu. V některých receptech se do krému ještě na závěr všlehá uvařený a vychladlý vanilkový pudink, můžete vyzkoušet, která verze vám bude více chutnat a více připomínat klasický pribináček. Cukr lze použít jen vanilkový. Pokud bude jediným sladidlem, dejte 2 sáčky.

Na domácí pribináček budete potřebovat: 250 ml smetany ke šlehání (33%), 250 g měkkého tvarohu, 1 lžíci cukru nebo tekutého medu (podle chuti), 1 vanilkový cukr a 1,5 lžíce Granka.

Jak na to?

1. Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuhé šlehačky.
2. Do vyšlehané šlehačky přidejte cukr (nebo med) a vanilkový cukr a krátce promíchejte.
3. V jiné míse krátce prošlehejte měkký tvaroh. Tvaroh opatrně vmíchejte do šlehačky, aby vznikl jemný krém.
4. Hotový krém rozdělte na dvě poloviny a do jedné poloviny vmíchejte Granko.
5. Krém rozdělte do misek nebo skleniček, ozdobte podle vlastní chuti a podávejte vychlazený.

Inspirujte se v naší fotogalerii, jak servírovat domácí pribináček.

Fotogalerie - Domácí pribináček

Dalších 7 fotek

Ukázat 10 fotografií