Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborový knedlík

Name: Bramborový knedlík
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambor; 130 g hrubé mouky (dle potřeby podle kvality brambor); 70 g hrubé krupice (dle potřeby); 1 vejce; sůl

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

voltor

2 názory

Doba přípravy 50 min

50 min (50 min příprava, bez chladnutí brambor)

13. 11. 2011 17:00

Přidat fotku

500 g 500 g brambor

130 g 130 g hrubé mouky (dle potřeby podle kvality brambor)

70 g 70 g hrubé krupice (dle potřeby)

1 1 vejce

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 979 kJ / 1 190 kcal
Bílkoviny	38,68 g
Tuky	10,06 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	133 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	227,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvaříme brambory a necháme je důkladně vychladnout. Nejlépe je uvaříme den předem.
Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?
Brambory nastrouháme na jemno, přidáme k nim mouku, sůl, krupici a vejce. Množství mouky a krupice určíme podle potřeby, množství se může lišit, záleží na kvalitě brambor.
Uděláme středně tuhé až tužší nelepivé těsto, ze kterého ihned vytvarujeme knedlíky. Buď ve tvaru menších šišek, kulatých knedlíků nebo těsto vytvarujeme do dvou podlouhlých šišek.
Bramborové knedlíky ihned vkládáme do vařící vody, po chvilce je podebereme ode dna aby se nepřilepily a zvolna vaříme. Menší tvary zhruba 10 minut, větší knedlíky 18 - 20 minut. V polovině vaření menší knedlíky lehce promícháme a velké otočíme.
Po uvaření knedlíky vyjmeme. Pokud si nejsme jisti, že jsou uvařené, tak jeden knedlík vyjmeme a rozkrojíme. A pokud je třeba, tak ještě chvíli vaříme.
Jestli knedlíky hned nespotřebujeme,můžeme je velmi lehce potřít olejem, aby neokoraly.
Oblíbené recepty na bramborové knedlíky

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (45x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové knedlíky ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh

Bramborové knedlíky staročeské

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41

Bramborové knedlíky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Bramborové knedlíky podle našich babiček Videorecept

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Hodnocení 14x

Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?

Hodnocení 45x

12 variant přílohového zelí: Jak na nejlepší cuketové i pórkové a k čemu se hodí patizonové

Komentáře

ota

6. 2. 2016 11:21

zaleží take trošku na tom, jake jsou brambory

Kamila

29. 11. 2014 11:33

Recept je dobrý. Knedlíky budou dobré, musíte dodržet poměr surovin! Rozhodně nepřidávat mouku navíc, knedlíky pak nedrží pohromadě. Uděláte si kuličky nebo válečky v ruce a pak je poválejte v polohrubé mouce, ať se trochu obalí po povrchu. Hned házet do horké vody a vařit. Vodu nesolit! Knedlíky míchat velmi opatrně. Pro lepší soudržnost můžete do těsta přidat ještě 1 nebo 2 lžíce solamylu. Pak knedlíky vyjdou nejlépe. Vařit min 20 minut klidně i déle, aby byly provařené.