Bramborový knedlík

Name: Bramborový knedlík
Prep time: 50 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambor; 130 g hrubé mouky (dle potřeby a podle kvality brambor); 70 g hrubé krupice (dle potřeby); 1 vejce; sůl

Domácí bramborové knedlíky jsou výtečné a s kupovanými se nedají srovnat. Nejchutnější jsou z brambor typu C. Podle tohoto receptu je hravě zvládnete a vykouzlíte skvělou přílohu ke kuřeti, huse, ke špenátu nebo zelí. Dobrou chuť.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

voltor

Snadný

Doba přípravy 68 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 18 min bez chladnutí brambor

68 min (50 min příprava + 18 min tepelná úprava, bez chladnutí brambor)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g brambor

130 g 130 g hrubé mouky (dle potřeby a podle kvality brambor)

70 g 70 g hrubé krupice (dle potřeby)

1 1 vejce

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 979 kJ / 1 190 kcal
Bílkoviny	38,68 g
Tuky	10,06 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	133 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	227,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvaříme brambory a necháme je důkladně vychladnout. Brambory je nejlepší uvařit den předem. Krok 2: Brambory nastrouháme najemno, přidáme k nim mouku, sůl, krupici a vejce. Množství mouky a krupice určíme podle potřeby, množství se může lišit, záleží na kvalitě brambor. Krok 3: Uděláme středně tuhé až tužší nelepivé těsto, ze kterého ihned vytvarujeme knedlíky. Buď ve tvaru menších šišek, kulatých knedlíků nebo těsto vytvarujeme do dvou podlouhlých šišek. Krok 4: Bramborové knedlíky ihned vkládáme do vařící vody, po chvilce je podebereme ode dna aby se nepřilepily a zvolna vaříme. Menší tvary zhruba 10 minut, větší knedlíky 18-20 minut. V polovině vaření menší knedlíky lehce promícháme a velké otočíme. Krok 5: Po uvaření knedlíky vyjmeme. Pokud si nejsme jisti, že jsou uvařené, tak jeden knedlík vyjmeme a rozkrojíme. A pokud je třeba, tak ještě chvíli vaříme. Krok 6: Jestliže knedlíky hned nespotřebujeme, můžeme je velmi lehce potřít olejem, aby neokoraly.

Uvaříme brambory a necháme je důkladně vychladnout. Brambory je nejlepší uvařit den předem.
Jak dlouho vařit brambory
Brambory nastrouháme najemno, přidáme k nim mouku, sůl, krupici a vejce. Množství mouky a krupice určíme podle potřeby, množství se může lišit, záleží na kvalitě brambor.
Uděláme středně tuhé až tužší nelepivé těsto, ze kterého ihned vytvarujeme knedlíky. Buď ve tvaru menších šišek, kulatých knedlíků nebo těsto vytvarujeme do dvou podlouhlých šišek.

Jak tvarovat knedlík pomocí fresh fólie
Bramborové knedlíky ihned vkládáme do vařící vody, po chvilce je podebereme ode dna aby se nepřilepily a zvolna vaříme. Menší tvary zhruba 10 minut, větší knedlíky 18-20 minut. V polovině vaření menší knedlíky lehce promícháme a velké otočíme.
Po uvaření knedlíky vyjmeme. Pokud si nejsme jisti, že jsou uvařené, tak jeden knedlík vyjmeme a rozkrojíme. A pokud je třeba, tak ještě chvíli vaříme.
Jestliže knedlíky hned nespotřebujeme, můžeme je velmi lehce potřít olejem, aby neokoraly.

TIP: Jak ohřívat zbylé knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DJrn

Bramborové knedlíky ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh 65 min

Bramborové knedlíky staročeské

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivana41

Bramborové knedlíky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 60 min

Bramborové knedlíky v parním hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Betyna 55 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Jemné bramborové knedlíky Videorecept

Jemné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 35 min

Zobrazit více

Jogurtový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

voltor

Zobrazit více

Přílohy
Bramborové přílohy
Knedlíky

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Levné recepty
Rychlé recepty

Moje poznámka

Bramborový knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DJrn

Náhodný recept

Ciabatta s flank steakem à la roastbeef

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí závin à la kebab

Přidáno před 7 hodinami

Linecký koláč s cuketou

Přidáno před 20 hodinami

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno 4. 7. 2025 09:01

Meruňková buchta s drobenkou

Přidáno 3. 7. 2025 13:01

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Další recepty

Komentáře (3)

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 28. 11. 2021 10:43

ota 6. 2. 2016 10:21

zaleží take trošku na tom, jake jsou brambory

Kamila 29. 11. 2014 10:33

Recept je dobrý. Knedlíky budou dobré, musíte dodržet poměr surovin! Rozhodně nepřidávat mouku navíc, knedlíky pak nedrží pohromadě. Uděláte si kuličky nebo válečky v ruce a pak je poválejte v polohrubé mouce, ať se trochu obalí po povrchu. Hned házet do horké vody a vařit. Vodu nesolit! Knedlíky míchat velmi opatrně. Pro lepší soudržnost můžete do těsta přidat ještě 1 nebo 2 lžíce solamylu. Pak knedlíky vyjdou nejlépe. Vařit min 20 minut klidně i déle, aby byly provařené.