Jak správně udržovat vařečky, čemu se při mytí vyhnout a proč není každá skvrna jen kosmetický problém?

Co nejvíce špiní 

Vařečky se nejvíce znečišťují při přípravě jídel s výraznou barvou, silným aroma nebo vyšším obsahem tuku. Typickým příkladem jsou rajčatové omáčky a protlaky, které zanechávají na vařečkách červené zabarvení, které je obzvlášť patrné u plastových typů.

Podobně intenzivně působí i koření jako kari nebo kurkuma, jejich barva snadno proniká do povrchu materiálu a způsobuje žluté fleky. Mezi další potraviny, které vařečky výrazně ovlivňují, patří česnek, cibule nebo ryby. Jejich silné aroma se rychle vsakuje, zejména do porézního dřeva, a může se uvolňovat i při dalším použití. 

Jak čistit dřevěné vařečky

Dřevěné vařečky mají přirozeně porézní strukturu, díky které nasávají vlhkost, pachy i barviva. Jejich čištění by mělo být důkladné, ale jemné:

1. Ruční mytí

Po každém použití vařečku ihned opláchněte teplou vodou a jemným saponátem. Používejte měkkou houbičku, vyhněte se agresivním prostředkům a drátěnkám.

2. Vyvaření

Jednou za čas (např. jednou za měsíc nebo po vaření aromatického jídla) vařečku vyvařte. Vložte ji na 5–10 minut do vroucí vody. Přidání lžíce octa nebo jedlé sody pomáhá odstranit pachy a dezinfikovat povrch. Po vyvaření vařečku ihned osušte a nechte důkladně doschnout na vzduchu.

3. Čištění citronem a solí

Pro odstranění zápachu a zažraných skvrn můžete použít směs hrubé soli a citronové šťávy. Směs vetřete do vařečky, nechte krátce působit a poté opláchněte.

4. Ošetření olejem

Suché a popraskané vařečky je možné ošetřit potravinářským minerálním olejem nebo lněným olejem. Ošetření olejem zamezuje nasákavosti a prodlužuje životnost dřeva.

Jak čistit plastové vařečky

Plastové vařečky nejsou tak porézní, ale snadno se barví, zejména od kurkumy, rajčat nebo červené řepy.

• Běžné mytí – provádějte ihned po použití, ideálně ručně. Některé vařečky lze mýt i v myčce, ale ověřte si to podle typu plastu.
• Bělení sluncem – mírné zabarvení lze odstranit tak, že vařečku po umytí necháte sušit na přímém slunci.
• Jedlá soda a ocet – pomáhají odstranit pachy a mírně bělí plast. Vytvořte pastu, naneste, nechte působit několik minut a opláchněte.

Kdy vyměňovat

Vařečku je vhodné vyměnit ve chvíli, kdy začne vykazovat známky opotřebení, které nelze odstranit běžným čištěním. Pokud je popraskaná, roztřepená nebo se z ní uvolňují třísky, představuje hygienické i bezpečnostní riziko.

Stejně tak by měla být „vyřazena“, pokud trvale zapáchá i po důkladném umytí, nebo pokud na ní zůstávají hluboké skvrny, které nelze odstranit žádnou z běžných metod. U dřevěných vařeček se tyto projevy objevují zpravidla po jednom až dvou letech běžného používání, plastové vařečky mohou vydržet déle, ale i u nich je důležité sledovat, zda se materiál nezačíná deformovat.

Kdy si vybrat dřevo nebo plast

Dřevěné vařečky jsou přírodní, ekologické, šetrné k nádobí a příjemné na manipulaci. Jsou vhodné třeba na míchání těsta nebo při vaření v hrncích s nepřilnavým povrchem. 

Plastové vařečky se snadno udržují, rychle schnou a nezachytávají pachy tak jako dřevo. Je důležité vybírat teplu odolné typy (např. z nylonu nebo silikonu) a nepoužívat je při vysokých teplotách, kde by se mohly deformovat nebo uvolňovat škodliviny.

Náš tip: Připravte si podle našeho video receptu skvělou rajskou omáčku. Vařečku pak hned umyjte.