Rajská omáčka

Name: Rajská omáčka
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/2 kg hovězího masa; hladká mouka; olej; bobkový list; nové koření; hřebíček; citrónová kůra; rajský protlak; cukr; sůl; citrónová šťáva

Rajská omáčka je velmi oblíbená jak u dětí, tak dospělých. Talíř červené omáčky každému spolehlivě vykouzlí úsměv na tváři, ale poslední dobou se příliš nevaří, prý pro delší dobu přípravy. Dnešním receptem vám dokážeme, že tomu tak není.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

jitule

18 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

23. 3. 2008 11:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 111 kJ / 505 kcal
Bílkoviny	111,50 g
Tuky	6,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	235 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve si dopředu uvaříme v papiňáku hovězí maso se solí, novým kořením a bobkovým listem.
Na sporáku (el. sporák č. 4) si do hrnce nalijeme trochu oleje a zaprášíme moukou, aby vznikla jíška. Když je jíška zlatavá, tak jí zalijeme asi 0,5-1 litrem převařené vody, osolíme a přidáme asi 5-6 lístečků bobkového listu, asi 10 kuliček nového koření, 15-20 ks hřebíčku a citronové kůru. Vše povaříme asi 5-10 minut (koření musí být krásně cítit!).
Potom jíšku zcedíme a do té zcezené jíšky přilijeme hovězí vývar, necháme chvilku povařit a přidáme 1 velký a 1 malý rajčatový protlak (klidně můžou být oba velké) a důkladně vše promícháme. Zase chvilku povaříme a zahustíme jíškou KNORR (obě - tmavá i světlá).
Když se přeci jen udělají v omáčce z jíšky hrudky, tak ji ponorným mixérem rozmixujeme (je potom krásně hladká). Dochutíme cukrem, solí a citronovou šťávou.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s tím, co má kdo rád (my nejradši kolínka).

http://jitulciny-recepty.cz/

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (121x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Rajcatova omacka k testovinam

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lucasinka

Načíst další

Komentáře

RobertM

16. 1. 2021 19:13

sikulka7: Fajn, tak já budu chodit každou půl hodinu doplňovat vypařené tekutiny a maso budu muset takto vařit aspoň dva dny, abych ho pokousal.

Eva

25. 12. 2015 18:14

Já zahuštuji nastrouhaným perníkem místo mouky,je to podle mojí babičky.Máme to moc rádi.

sikulka7

10. 4. 2015 22:30

Ano, souhlasím, maso v papiňáku - to ne! Musí se táhnout - lehce probublávat pěkně dlouho a je jedno, je-li to na polévku, guláš,svíčkovou, rajskou či jinou omáčku. Jenom tak získáte tu správnou sílu a chuť.

marketule

3. 2. 2015 13:41

povedla se. mňam.

IVANE

28. 3. 2014 15:49

MÍSTO JÍŠKY POUŽÍVÁM PERNÍK NA STROUHÁNÍ,OBSAHUJE JAK CUKR,SKOŘICI I HŘEBÍČEK A SKVĚLE ZAHUSTÍ,MAM TO OD BABIČKY A JE TO MNAMKA!!!

Žáňa

16. 12. 2013 08:19

Kopecký: Vy ste se dočista zbláznil! Víte vůbec, že se nacházíte v sekci RAJSKÁ OMÁČKA?

Kopecký

5. 11. 2013 19:08

rajskou jedině pasírovanou základ mrkev celer

pajánek

4. 12. 2012 10:59

...jitule jdu na ni a běda vám, běda vám jak se mi nepovede...mimo jiné výprask tou největší vařečkou, a podobně.zatím vám přeji hezký den a mě držte palce, a pomalu stahujte gatě, neb já jsem hrozné trdlo, a máčku připálím.pajánek

sema

16. 7. 2012 18:46

dneska moje premiéra s trochou vlastních mini úprav,ale jinak
mňamka

jitule

19. 7. 2011 17:39

Ivana79:Jsem ráda, že chutnala! Já ji taky zrovna vařila, včera.

Ivana79

27. 5. 2011 12:16

Nám zostalo ešte trochu duseného hovädzieho a táto omáčka bola len taká rychlovka na dnešný obed,ale páčilo sa mi na tomto recepte,že korenie sa scedí a neprekáža potom v omáčkeInak robievam rovnako,ale z domácej rejčinovej šťavy alebo pretlaku+6