Celerová omáčka

Bahula Kuchařka: Bahula

Doba přípravy: 30 minut 4 porce Omáčky 33 názorů

Suroviny

0,5 celeru
30 g másla
30 g hladké mouky
1 l hovězího vývaru
2 PL bílého vína
50 g cukru
50 g pomerančové kůry
200 ml smetany
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbilo 28 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Očištěný celer nakrájíme na kostičky a na másle dusíme doměkka. Zasypeme moukou a necháme zežloutnout. Zalijeme vývarem, přidáme víno, cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a čerstvě umletý pepř a omáčku povaříme.

  2. Rozmixujeme ponorným mixérem, přecedíme. Přidáme smetanu, povaříme a osolíme.

  3. Podáváme s vařeným hovězím nebo uzeným masem a jako přílohu dáváme noky, špecle nebo houskový knedlík.

Poznámka

Celer vařím na všechny způsoby a poslední dobou čím dál více, ale celerovou omáčku jsem vařila poprvé. Myslela jsme si, že omáčka bude nevýrazné chuti a recept budu muset upravit. Přidala jsem pouze smetanu. Omáčka měla jemnou pikantní chuť a všem nám chutnala.

Zdroj: časopis Magdalena Dobromila Rettigová - Pravá česká kuchařka

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 922 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Celerová omáčka

  • -Gabriela- -Gabriela-

    Dnes uvařená a opravdu luxusní :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Laďka Laďka(neregistrovaná)

    Dneska jsem zkusila tuto omáčku a byla dobrá. Příště zkusím přidat celer a ubrat mouku, aby byla "celerovější". :-p
    Jelikož jsem neměla ani kousek masa a ani noky, špecle nebo houskový knedlík, udělala jsem ji s hráškovou rýží a k tomu tresku na másle. Zvláštní kombinace, ale mně chutnala.:yes:

    Odpovědět

  • veronikas5 veronikas5

    dnes jsem ji vařila k obědu. super recept, výborná, jen jsem dala méně pomerančové kůry cca 1 lžičku a přidala 1,5 lžičky octa aby nebyla tak sladká. jinak výtečná:-):yes:

    Odpovědět

  • Ajinkaa Ajinkaa(neregistrovaná)

    Tak dnes jsme ji obědvali. Omáčky mám moc ráda, a tak jsem ocenila tento recept. Běžně dělám maso na celeru, ale omáčka mě nenapadla. Jediné co bych příště udělala jinak je pomerančová kůra. Dala jsem jí tam jen 20g (v receptu je 50g), ale měla jsem spíše pocit, že je více pomerančová než celerová (a to jsem ho tam dala více než je v receptu). Ale jinak moc dobrá. K tomu knedlík a vařené hovězí a všichni měli boule za ušima

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-O tohle mi nějak uteklo, ukládám a určitě vyzkouším:-K

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Já dělám celerovou omáčku úplně jinak, ale tahle se mě zdá lepší, při nejbližší příležitosti ji vyzkouším.

    Odpovědět

  • Bahula Bahula(autorka receptu)

    leosek:Tak to mě moc těší, že omáčka chutnala:-K
    andejko:Děkuji:-K

    Odpovědět

  • leosek leosek

    Tak už jsem ji dělal,prostě špica:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Tvoje fotky jsou vždycky tak lákavé, že i kdybych věděla, že mi to nebude chutnat, což není tenhle případ, musím udělit bodík:-p:yes:

    Odpovědět

  • Bahula Bahula(autorka receptu)

    Jana Remkova:Děkuji za foto :-K Jsem ráda, že jste si pošmákli, mně omáčka taky velmi chutnala:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Bahula: Vynikajícííí!!! Pokud nevadí, přidávám foto:-p

    Odpovědět

  • Bahula Bahula(autorka receptu)

    Děkuji všem za bodíky a milé komentáře, jsem ráda, že se recept zamlouvá:-K

    Odpovědět

  • misza misza

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Týýý jo, tak to fakt nevím, jestli budu vařit tohle, nebo hovězí na špeku od Cathleen:-O. Ta omáčka vypadá skvěle!:-p

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Tak toto mně velmi láká:-OZajímavé... Krásné foto:yes:...+1

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: celerová omáčka celerová omáčka recepty celerová omáčka k masu celerová omáčka recept celerová omáčka - recept celerová omáčka k masům recept celerová omáčka celerová omáčka s kuřetem omacka z celeru omáčka celerová celerovaomacka recept na celerovou omáčku celerona omáčka cerelova omacka celerová omáčka recepty celer recepty omačka na celeru recepty celerová omáčka omáčka s celerem celerové omáčka zelerova omacka

Zapomněl/a jsem heslo