Dortík s pudinkovým krémem

1. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky se špetkou soli a cukrem ušleháme do pevného sněhu (minimálně 5 minut).
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
2. Poté přidáme olej, žloutky a lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto nalijeme do dortové formy, vyložené pečicím papírem a pečeme 40 minut při 150 °C. Korpus necháme vychladnout.
3. Mezitím v kastrůlku přivedeme k varu asi 2/3 mléka s krupicovým a vanilkovým cukrem. Ve zbylé 1/3 mléka rozmícháme pudinkový prášek, směs přilijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink.
4. Aby se na povrchu nevytvořil škraloup, přikryjeme krém potravinovou fólií a necháme ho vychladnout.
5. Vychladlý krém rozšleháme dohladka a zašleháme do něj máslo nakrájené na malé kostičky. Mělo by mít stejnou teplotu jako pudink. Krém šleháme asi 5 minut, aby byl nadýchaný a hladký.
6. Vychladlý korpus rozřízneme na tři díly a naplníme ho krémem. Část krému ponecháme na potření celého dortu. Na závěr dort dozdobíme dle vlastní fantazie (jahody, sladkosti).
7. Dort necháme vychladit alespoň 1 hodinu a můžeme podávat.

TIP: Dortový krém jen ze 2 surovin

Zveřejněno 26. 6. 2025