Kakaové řezy s mandarinkami

1. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 175 °C.
2. Mouku promícháme s kypřicím práškem. Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny.

   Čím nahradit kypřicí prášek?

3. K vaječné směsi zlehka vmícháme mouku promíchanou s kypřicím práškem a kakaem.
4. Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme 13–15 minut při 175 ˚C. Po upečení necháme korpus vychladnout.
5. Smetanu ke šlehání ušleháme dotuha. Mascarpone ušleháme s moučkovým cukrem. K mascarpone zlehka vmícháme šlehačku.

   Jak ušlehat šlehačku?

6. Mandarinky slijeme, část šťávy uchováme a necháme je okapat na sítku. Čokoládu nastrouháme.
7. Upečený vychladlý plát rozkrojíme na dvě stejné části. Jednu pokapeme šťávou z mandarinek, potřeme meruňkovou marmeládou, pak rozetřeme část krému, na něj rozložíme okapané mandarinky.
8. Pak opět navrstvíme část krému a přikryjeme druhým upečeným plátem, který opět pokapeme mandarinkovou šťávou a potřeme zbytkem krému.
9. Povrch posypeme nastrouhanou čokoládou a dezert necháme několik hodin uležet v lednici.

TIP: 16 inspirací na báječné řezy

Zveřejněno 24. 11. 2025