Medová roláda s kávovým krémem

1. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem. Pečicí papír potřeme rozehřátým máslem.
2. Začneme s přípravou těsta. Pět vajec rozdělíme na žloutky a bílky. Jedno vejce necháme celé.
3. Pět žloutků a jedno celé vejce vyšleháme s moučkovým cukrem a medem do husté pěny. Bílky vyšleháme dotuha.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
4. Mouku smíchanou s jedlou sodou střídavě s bílkovým sněhem opatrně vmícháme do žloutkové pěny.
5. Těsto rovnoměrně nalijeme na připravený plech. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 10-12 minut do zezlátnutí. Ještě horký piškot srolujeme i s pečicím papírem a necháme vychladnout.

   Jak správně stočit piškotovou roládu

6. Mezitím připravíme krém. Pudinkový prášek a instantní kávu rozmícháme v troše mléka.
7. Zbylé mléko nalijeme do rendlíku. Přidáme krupicový cukr a přivedeme k varu. Pak vlijeme rozmíchaný pudinkový prášek s kávou a mícháme do zhoustnutí. Pudink odstavíme a necháme vychladnout.

   Jak zabránit škraloupu na pudinku

8. Vychladlý pudink vyšleháme se změklým máslem do nadýchaného krému.
9. Vychladlý piškot rozbalíme a odstraníme pečicí papír. Piškot potřeme krémem, srolujeme a necháme v chladnu ztuhnout. Roládu můžeme pocukrovat nebo ozdobit dle fantazie.

TIP: Sladké rolády bez mouky a bez cukru

Zveřejněno 14. 4. 2026