Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Name: Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové plece (nebo krkovice); 1 hlávka zelí (menší); 150 g slaniny; 2 cibule; 4 stroužky česneku; vývar (podle potřeby); 2 lžičky mleté papriky; 3 lžíce sádla; 1 lžička kmínu; 1 lžíce soli; 1 lžička pepře; 1 špetka chilli; 2 balení chlazených gnocchi

Jídla z jednoho pekáčku jsou velmi oblíbená pro svoji jednoduchou přípravu. Chuť výborně ochuceného vepřového zapečeného se zelím potěší. Spolu s přílohovými noky dohotovenými v jedné nádobě je to výborné syté jídlo pro celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,7 (48×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 175 min

190 min (15 min příprava + 175 min tepelná úprava)

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 54

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 418 kJ / 4 163 kcal
Bílkoviny	209,80 g
Tuky	208,18 g
Vláknina	19,39 g
Cholesterol	666 mg
Sodík	12,83 g
Sůl	31,80 g
Sacharidy	356,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli, česnek a slaninu nahrubo. Krok 2: Připravíme větší pekáček a maso v něm osolíme, opepříme, posypeme paprikou, chilli, kmínem a vše promícháme. Krok 3: Přidáme cibuli, česnek, sádlo a podlijeme vývarem tak, aby vše bylo z 1/3 ponořené. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 220 °C a pečeme odkryté po dobu asi 10–15 minut. Krok 4: Poté pekáček zakryjeme, teplotu v troubě snížíme na 150 °C a pečeme 1,5 hodiny. Krok 5: Hlávku zelí pokrájíme na kousky a promícháme s obsahem pekáčku. Krok 6: Podle potřeby dolijeme vývar (opatrně, zelí také pustí vodu) a poklademe slaninou. Pekáč přikryjeme a dáme na další 1 hodinu do trouby. Krok 7: Po této době by mělo být maso krásně měkké. Do pekáčku přidáme nevařené noky, přilijeme ještě trochu vývaru a odkryté dopečeme asi 15 minut při teplotě 220 °C. Krok 8: Nakonec vše promícháme a můžeme podávat.

Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli, česnek a slaninu nahrubo.
Jak nakrájet cibuli
Připravíme větší pekáček a maso v něm osolíme, opepříme, posypeme paprikou, chilli, kmínem a vše promícháme.
Přidáme cibuli, česnek, sádlo a podlijeme vývarem tak, aby vše bylo z 1/3 ponořené. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 220 °C a pečeme odkryté po dobu asi 10–15 minut.
Poté pekáček zakryjeme, teplotu v troubě snížíme na 150 °C a pečeme 1,5 hodiny.
Hlávku zelí pokrájíme na kousky a promícháme s obsahem pekáčku.
Jak nakrájet zelí
Podle potřeby dolijeme vývar (opatrně, zelí také pustí vodu) a poklademe slaninou. Pekáč přikryjeme a dáme na další 1 hodinu do trouby.
Po této době by mělo být maso krásně měkké. Do pekáčku přidáme nevařené noky, přilijeme ještě trochu vývaru a odkryté dopečeme asi 15 minut při teplotě 220 °C.
Nakonec vše promícháme a můžeme podávat.

TIP: Další chutná jídla z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2021

Poznámka autorky mika59

Určitě použijte vývar, s vodou to nebude takové chutné. Já jsem nakrájené zelí promíchala se lžíci hladké mouky. Bylo pak takové krémové. Do receptu jsem to nepsala, ale kdyby někdo chtěl přidat, může. Vše z jednoho pekáče miluju, málo práce i nádobí a výsledek chutný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (691× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (54 komentářů)

Ohodnotit recept (48 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BwNn

Dušené hlávkové zelí s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

misza

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 85 min

Dušená plec s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 90 min

Hlávkové zelí, mleté kuličky a brambory v jednom pekáčku Videorecept

Hlávkové zelí, mleté kuličky a brambory v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 90 min

Flíčky s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 35 min

Dušené hlávkové zelí Videorecept

Dušené hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 60 min

Zobrazit více

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Koláčky s tvarohem a meruňkami Videorecept

Koláčky s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Křenová krkovička pečená s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zelí
Česká kuchyně
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BwNn

Náhodný recept

Banánové srdce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jikotka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Meruňkový páj

Přidáno před 3 minutami

Pikantní angreštový džem s ostružinami

Přidáno před 1 hodinou

Banánovo-meruňková marmeláda s meduňkou

Přidáno před 1 hodinou

Mirabelky ve vlastní šťávě

Přidáno před 2 hodinami

Švestková povidla z trouby bez míchání

Přidáno před 2 hodinami

Ovocné řezy s drobenkou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (54)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iroot 7. 9. 2024 13:10

Rád bych se Vás zeptal na tu šikovnou zapékací mísu s pokličkou, kde se dá sehnat?

Díky Pavel

Marie Svarcova 1. 11. 2023 07:52

Mizera 27. 8. 2023 10:00

Dobrý den , včera jsem připravil vepřový pekáček se zelím a noky ... Pohádka , moje volátko chrochtalo blahem ... Dělal jsem vše dle rcp. i to zelí jsem pomoučil , jen noky jsem uvařil zvlášť ... Výborné , jinak už vepřovou připravovat nebudu