Játra – výživné a chutné vnitřnosti
Játra jsou výživné a bohaté na vitaminy, minerály a železo, často využívané v tradiční i moderní kuchyni. Díky jemné struktuře se dají připravovat různými způsoby – restovaná, smažená, dušená, pečená nebo jako součást paštik a pomazánek.
Nejčastěji se používají kuřecí, hovězí nebo vepřová játra, která se kombinují s cibulí, kořením a bylinkami. Připravit z nich můžete klasickou smaženici, játrové rizoto nebo domácí paštiku, která je ideální jako chuťovka k pečivu.
