"Čum na drát" je originální název pro jednoduchou buchtu s efektem tří vrstev
11. 1. 2026
11. 1. 2026
|
Čum na drát je originální název jednoduché buchty na plech. I když vypadá, že se skládá ze tří druhů těsta, je to jen trik, který vznikne během pečení, kdy se od sebe jednotlivě vrstvy oddělí a vytvoří požadovaný efekt.
Milovníci máku připravují makovce a makové záviny, koláčky a buchty s mákem, ale možná neznají recept s názvem, který moc lidí k pečení nepřiláká - čum na drát nebo-li čuč na drát. Příprava tříbarevných řezů je přitom naprosto jednoduchá.
Mohlo by vás zajímat
Recept na buchtu Čum na drát
Předem umeleme mák a před přípravou těsta rozpustíme máslo:
- 5 vajec (oddělíme bílky a žloutky)
- 125 g moučkového cukru
- 125 g másla (1/2 kostky)
- 100 g polohrubé mouky
- 100 g mletého máku
- 500 ml mléka
- špetka soli
Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé nadýchané pěny. Po lžicích přidáváme tekuté, vlahé máslo, které důkladně šleháme, dokud nemá pěna konzistenci krému. Vařečkou vmícháme mouku a mák a nakonec přilijeme mléko - těsto vymícháme dohladka. Čistými metlami vyšleháme bílky se solí a sníh opatrně vpracujeme stěrkou či vařečkou do těsta.
Jak připravit buchtu Čum na drát
Pekáček, formu na dort nebo malý plech (max. 20x30 cm) vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo strouhankou. Také můžeme použít pečicí papír. Nalijeme do něj těsto a formu vložíme do trouby vyhřáté na 160–165 °C. Při této teplotě se od sebe oddělí jednotlivé vrstvy. Po upečení necháme plech s koláčem chladnout v pootevřené troubě. Moučník krájíme až po důkladném vychladnutí.
Zaujal vás náš recept a chtěli byste si ho vyzkoušet? V našem videu vám přípravu koláče Čum na drát dopodrobna ukážeme:
Podívejte se na další díly ze seriálu Domácí cukrárna.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře