Jak připravit churros? Oblíbenou španělskou dobrotu si můžete připravit i doma
28. 2. 2026
28. 2. 2026
|
Churros je název pro podlouhlé tyčinky z odpalovaného těsta, které se po usmažení obalují v cukru. Často se namáčí do čokoládové omáčky a jsou typickou sladkou pochutinou ze Španělska. Připravit si je můžete podle videoreceptu.
Španělské churros jsou sladkým pečivem ve tvaru tyčinek, které se připravuje z odpalovaného těsta. Připraveným těstem se naplní cukrářský sáček, většinou s hvězdicovým otvorem, ze kterého se vymačkávají tvary, jež se následně smaží v bohaté vrstvě oleje. Po usmažení se churros tradičně obalují ve skořicovém cukru a namáčí do sladké omáčky.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit churros
K přípravě churros podle videoreceptu budete potřebovat 310 ml mléka, 60 g másla, 15 g třtinového cukru, špetku soli, 140 g hladké mouky, 3 vejce a olej na smažení.
- Do hrnce dejte mléko, máslo, cukr a špetku soli. Za stálého míchání na středním plameni přiveďte vše k varu. Poté přisypte mouku.
- Po vypnutí plotýnky ještě chvíli míchejte, dokud těsto nebude držet pohromadě.
- Těsto přendejte do mísy a nechte chvíli vychladnout. Do vychladlého těsta zašlehejte vejce, postupně jedno po druhém.
- Zpracovaným těstem naplňte cukrářský sáček.
- V hrnci rozpalte olej a ze sáčku do něj vymačkejte proužky. Kousky by měly v oleji plavat.
- Když jsou churros zlatavé, vyjměte je z oleje a nechte je okapat na papírové utěrce. Ještě za tepla je obalte ve skořicovém cukru.
Churros se běžně podávají s čokoládovou nebo karamelovou omáčkou. Na přípravu čokoládové omáčky přiveďte k varu smetanu ke šlehání a vmíchejte do ní nalámanou kvalitní čokoládu. Chuť omáčky vylepšíte špetkou chilli či přisypáním skořice, kardamomu nebo mletého oříšku.
Komentáře