Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Name: Churros s chilli čokoládou podle Dity P.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Španělská
Ingredients: Churros:; 250 ml vody; 75 g másla; 2 lžíce hnědého cukru; 125 g hladké mouky; 1/2 lžičky soli; 2 vejce; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; olej (na smažení); moučkový cukr (na obalení, ale není nutné); skořice (na obalení, ale není nutné); Mexická čokoláda:; 250 ml smetany na šlehání; 75 ml mléka; 40 g hnědého cukru (dala jsem 1PL); 140 g kvalitní hořké čokolády; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka chilli; špetka soli

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

senky

7 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

9. 10. 2013 07:43

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 496 kJ / 2 987 kcal
Bílkoviny	46,41 g
Tuky	194,45 g
Vláknina	12,15 g
Cholesterol	964 mg
Sodík	1,92 g
Sůl	4,75 g
Sacharidy	256,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce.
Odstavíme z plamene a necháme lehce vychladnout. Pak postupně vmícháme celá vejce, pěkně jedno po druhém. Vymícháme do hladkého a lesklého těsta, do kterého na úplný závěr vmícháme vanilkový extrakt.
Jedná se vlastně o sladkou obdobu klasického odpalovaného těsta na věnečky, větrníky a další dobroty.
Rozpálíme dostatečné množství oleje a z cukrářského sáčku s řezanou špičkou, naplněného chladným těstem, vytláčíme do oleje kousky dlouhé cca 10 cm (nebo jak se podaří).
Otáčíme a smažíme do dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírové utěrce a obalíme v moučkovém cukru se skořicí (neobalovala jsem, jsou dost sladké).
V mezičase, kdy těsto chladne si připravíme čokoládu. Na plotně přivedeme téměř k varu směs mléka, smetany, koření a cukru, nalámané čokolády a vanilkového extrakt a zvolna vaříme a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a směs krásně nespojí.
Čokoládu nalijeme do misky a podáváme k teplým churros.

Poznámka autorky receptu

Čerpala jsem z Deníku Dity P.

Ve Španělsku se tradičně churros servírují ke sváteční snídani, ale jsou oblíbenou pochoutkou, kterou koupíte na ulici kdykoliv během dne. Do kořeněné čokolády lze podle chuti přidat i hřebíček, skořici i kardamom. Pro dnešek jsem zůstala u základní klasické chuti :-)).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tvarohová vánočka Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 55 min

Tvarohová bábovka od Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irule 75 min

Pamlsek p. mistrové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pipicek 45 min

Načíst další

Komentáře

senky

16. 10. 2013 07:27

Milé kamarádky moc děkuju za nahlédnutí a milé komentáře u receptu poslední dobou sem moc nechodím, o to víc mně to těší

magdalenka

11. 10. 2013 09:56

Janinka, to je ale nádhera! S receptom som sa už stretla, ale akosi som nenašla odvahu.
Tu neďaleko Bratislavy vo vinohradníckej oblasti - malokarpatská oblasť - sa obdobne vysmážajú v oleji takéto tvary (myslím, že odpalované cesto bez cukru) a podávajú sa k vínu. Je to taká krajová špecialita.