Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Moučníky Smažené Doba přípravy: 20 min + smažení 7 názorů

Moučníky Smažené Doba přípravy: 20 min + smažení 7 názorů

Suroviny

Churros:
250 ml vody
75 g másla
2 lžíce hnědého cukru
125 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
2 vejce
1/2 lžičky vanilkového extraktu
olej (na smažení)
moučkový cukr (na obalení, ale není nutné)
skořice (na obalení, ale není nutné)
Mexická čokoláda:
250 ml smetany na šlehání
75 ml mléka
40 g hnědého cukru (dala jsem 1PL)
140 g kvalitní hořké čokolády
1 lžička vanilkového extraktu
špetka chilli
špetka soli

Postup přípravy receptu

  1. V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce.

  2. Odstavíme z plamene a necháme lehce vychladnout. Pak postupně vmícháme celá vejce, pěkně jedno po druhém. Vymícháme do hladkého a lesklého těsta, do kterého na úplný závěr vmícháme vanilkový extrakt.

  3. Jedná se vlastně o sladkou obdobu klasického odpalovaného těsta na věnečky, větrníky a další dobroty.

  4. Rozpálíme dostatečné množství oleje a z cukrářského sáčku s řezanou špičkou, naplněného chladným těstem, vytláčíme do oleje kousky dlouhé cca 10 cm (nebo jak se podaří).

  5. Otáčíme a smažíme do dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírové utěrce a obalíme v moučkovém cukru se skořicí (neobalovala jsem, jsou dost sladké).

  6. V mezičase, kdy těsto chladne si připravíme čokoládu. Na plotně přivedeme téměř k varu směs mléka, smetany, koření a cukru, nalámané čokolády a vanilkového extrakt a zvolna vaříme a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a směs krásně nespojí.

  7. Čokoládu nalijeme do misky a podáváme k teplým churros.

Poznámka od kuchařky

Čerpala jsem z Deníku Dity P.

Ve Španělsku se tradičně churros servírují ke sváteční snídani, ale jsou oblíbenou pochoutkou, kterou koupíte na ulici kdykoliv během dne. Do kořeněné čokolády lze podle chuti přidat i hřebíček, skořici i kardamom. Pro dnešek jsem zůstala u základní klasické chuti :-)).

Komentáře k receptu Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

  • senky senky(autor receptu)

    Milé kamarádky :-K:-K:-K moc děkuju za nahlédnutí a milé komentáře u receptu:-) poslední dobou sem moc nechodím, o to víc mně to těší:-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Janinka, to je ale nádhera! :yes: S receptom som sa už stretla, ale akosi som nenašla odvahu.
    Tu neďaleko Bratislavy vo vinohradníckej oblasti - malokarpatská oblasť - sa obdobne vysmážajú v oleji takéto tvary (myslím, že odpalované cesto bez cukru) a podávajú sa k vínu. Je to taká krajová špecialita.

    Odpovědět

  • Nervozniveverka Nervozniveverka

    To znám a je to véééliká mňamka,dáváme si tuhle dobrůtku v Praze na Staromáku vždy kolem Vánoc,ale doma udělané to musí být ještě o dost lepší.:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Moc lákavé foto na sladkou dobrotu:-K:-p:yes:

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Jeste, ze se umoudril, takova krasa a elegance. Ze jsou dobra vim, ovsem ja je delam tipu male koblizky, toto je prenadherna prace, foto idem.

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-Oty brďo ,to může být dobrota;-);-);-)sladký bodík už je na cestě:yes::yes:

    Odpovědět

  • senky senky(autor receptu)

    Po peripetiích s mým stařičkým noťasem se mi podařilo asi na třetí
    pokus recept dokončit:-D:-D;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: deník dity p. recepty 11.10.2013 churos deník dity p. recepty churoz recepty dity p. vanoční cukroví deník dity p. recepty 9.10.2013 deník dity p. recepty dorty mexické čhůrros deník dity p. recepty svíčková recept na churos čokoládový dort dity p čokoladovy dort podle dity p churos recept recept na churoz dita p dorty deník dity p. recepty čokoládový dort čokoládový dort podle dity p. deník dity p recepty 9.10.2013 čokoladovy dort s chilli deník dity p recepty svíčková