Prodloužit trvanlivost moštu můžeme několika způsoby. Poradíme, jak postupovat
2. 9. 2025
2. 9. 2025
|
Přebytek padaných jablek nebo hrušek můžeme zpracovat na různé oblíbené domácí produkty, ale při opravdu velkém množství sklizeného ovoce je asi nejrychlejší a nejjednodušší z nich vyrobit mošt.
Čerstvý ovocný mošt je vynikající a chutný zdroj vitamínů a minerálů. Bohužel ani v chladničce nebo ve sklepě dlouho nevydrží, brzy má tendenci kvasit, proto se snažíme jeho trvanlivost prodloužit. Možností na výběr je hned několik.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak prodloužit trvanlivost moštu
Trvanlivost moštu prodloužíte různými způsoby podle vašich možností.
- Jedním ze způsobů je mražení v pevných plastových sáčcích nebo lahvích. Výhodou je minimální ztráta vitamínů, hlavně vitamínu C. Nevýhodou je potřeba místa k uložení a při delším skladování množství spotřebované elektřiny.
- Ekonomičtější je konzervace chemickými přípravky. V úvahu přichází síra (starší způsob), kyselina benzoová nebo kyselina sorbová. Sorbovou kyselinu můžeme s klidným svědomím doporučit, je běžnou součástí limonád, džusů i jiných nápojů.
- Bez chemie konzervujeme mošt pomocí šetrné sterilace. Ten se nám zdá jako nejlepší. Vitamíny i minerály zůstanou v optimálním množství, chuť nebude změněna. Nejrychlejším způsobem je šetrně (pomocí hadičky, abychom nenasáli kal) stočit mošt z demižonů do vysterilizovaných sklenic, uzavřít víčky a zavařit při 85 °C po dobu 20 minut. Mošt bez kalu můžeme také zahřát ve velkém hrnci na 85 °C, lít horký do suchých sklenic nebo lahví, uzavřít a prudce zchladit ponořením do studené vody.
Jako jednu z odpovědí na otázku, co s padanými hruškami, pro vás máme připravený videorecept na hrušková povidla. Jsou pak vynikající na koláče typu frgál.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře