Omáčka z hlívy ústřičné

Name: Omáčka z hlívy ústřičné
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g hlívy ústřičné; 1 velká cibule; 2 mrkve; 1 bobkový list; drcený kmín; černý pepř; sůl; 1 sladká smetana; citrónová šťáva; 1/2 PL cukru; 2 PL hladké mouky; 1 zeleninový bujón

Zdravá hlíva ústřičná v zeleninové omáčce je zase příjemná změna proti běžné klasice. Až vyzkoušíte, zjistíte, že smetanová omáčka hlívě mimořádně sluší a že tuto omáčku z hlívy ústřičné budete vařit i nadále.

Bahula

56 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

3. 1. 2012 20:23

Nutriční hodnoty

Energie	1 637 kJ / 391 kcal
Bílkoviny	17,28 g
Tuky	1,77 g
Vláknina	32,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	116 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	61,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli a hlívu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na oleji podusíme cibuli. Přidáme hlívu, krátce orestujeme a podlijeme vodou. Přidáme koření a na mírném ohni dusíme.
Jak dusit houby? Poradíme jednoduchý postup. Dušené houby se hodí do mnoha houbových pokrmů, k zavařování ve vlastní šťávě nebo mražení
Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k hlívě, podlijeme vývarem z bujonu a ještě chvíli vaříme. Když hlíva změkne, zahustíme moukou rozmíchanou se smetanou a omáčku povaříme asi ještě 10 minut. Závěrem dochutíme, přidáme cukr, citrónovou šťávu, podle potřeby sůl a pepř.
Omáčku z hlívy ústřičné podáváme s plátkem kuřecího masa nebo s vejcem a jako příloha jsou dobré těstoviny, houskový nebo hrníčkový knedlík.
Houbová královna imunity: Ve staré Číně se hlívou ústřičnou dokonce i platilo

Jak správně uvařit těstoviny

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (456x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hlíva se smetanou a zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Houbová ze žampiónů a hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 30 min

Kabanosová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 268x

Jak se jedlo v 60. letech: Boj proti pověrám aneb Po cukru dětem kosti opravdu nesílí a pivo nepomáhá capartům v trávení

Zdravá mikulášská nadílka: Ovoce a ořechy v čokoládě, karamelu nebo jogurtu budou atraktivní i pro malé hříšníky

Komentáře

PavelP

4. 3. 2022 08:29

Nemohl jsem u nás hlívu sehnat a tak jsem ji nahradil čerstvými žampiony a taky dobrý

casino

28. 2. 2022 09:10

Marie Svarcova:
Jj, svatá pravda

Marie Svarcova

28. 2. 2022 08:12

netřeba slov

JohankaD

11. 9. 2021 13:18

Skvělý nápad!! Je to výborné

Libulka

9. 1. 2019 14:14

Milujeme tuto omáčku, jen nedávám mrkev a ten bujon a dělám ji na másle, proto zahušťuji mlékem a ne už tučnou smetanou. Výborná, pár fotek přidávám

AlegroBravo

30. 12. 2017 17:32

Výborná omáčka, děkuji za recept. Přidal jsem foto mého výtvoru.

petra.luna

29. 11. 2017 17:50

Omáčku jsem dnes vyzkoušela a musím uznat, že je skvělá! Přiznávám, že jsem předem měla trochu pochyby ohledně přidání mrkve, ale ty jsem překonala a nelituju. Omáčka je opravdu univerzální v tom, že se k ní hodí veškeré představitelné přílohy!
Houby u nás milujeme a tenhle recept zařadím do našeho stálého repertoáru. Děkuju za recept!

Zdenka1

2. 8. 2017 11:02

Výborná omáčka

, pochutnali jsme si

mekkejla

31. 5. 2017 10:47

Skvělá a poměrně netradiční omáčka.

Dali jsme si ji s rýží a i ta se k ní skvěle hodila

Díky za recept

Ivulka

19. 1. 2017 14:53

Vyborné unas velikej uspěch.Děti a přitel měli až boule za ušima,děkuji za receptik.

žaneta

16. 11. 2016 10:12

Výborná připomíná mě kuře na paprice. Přidala jsem špetku houbového koření a 2 kuličky nového koření.

Ladislav

16. 6. 2016 08:58

Dobrý den, věřím, že jídlo bude chutné. Snad jen jedna připomínka a pravidlo vaření již z dob paní Rettigové: Pokud jídlo zahustíte MOUKOU, je nutno jej nechat provařit alespoň 20 minut, aby se vytratila chuť mouky