Jablečný mošt - sterilovaný

Name: Jablečný mošt - sterilovaný
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: jablka (libovolné množství)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

StandaCB

Náročný

Doba přípravy doba přípravy dle množství jablek

doba přípravy dle množství jablek

Jablečný mošt - sterilovaný, mošt — mošt

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny

Porce: individuální množství

jablka (libovolné množství)

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Důležitý je výběr jablek. Samozřejmě chemicky neošetřované, bio. Tvrdé, šťavnaté, spíše sladší odrůdy, a nejlépe čerstvě utržené. "Moučná", "kožená" jablka dávají hodně pyré a málo šťávy, my potřebujeme pravý opak. Krok 2: Dále budeme potřebovat odšťavňovač - šnekový, nízkootáčkový. A dvě sítka. Krok 3: Jablka omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme stopky, „bubáky“ a jádřince. Krok 4: Jablka postupně dáváme do odšťavňovače, na nádobu pro šťávu dáme větší sítko. Vytékající šťávu v sítku promícháváme dřevěnou lžičkou. Vzniklé pyré ze sítka průběžně odstraňujeme - můžeme ho hned zkonzumovat jako zdravou přesnídávku, popř. i zamrazit. Krok 5: Z nádoby se šťávou, menším a jemnějším sítkem odebereme pěnu a zbytek pyré. Šťávu přelijeme do dobře vymytých lahví, sklenic. Umytá víčka dáme stranou. Krok 6: Láhve/sklenice s moštem dáme do studené trouby, a zapneme ohřev na 85°C. Jakmile je trouba zahřátá na požadovanou teplotu, necháme láhve/sklenice 25 minut sterilovat. Cca 10 minut před uplynutím této doby přidáme do trouby vysterilovat i víčka.
Jakmile láhve/sklenice o něco ochladnou, zavíčkujeme je, a dáme na nějaké tmavé, chladné a suché místo.

Důležitý je výběr jablek. Samozřejmě chemicky neošetřované, bio. Tvrdé, šťavnaté, spíše sladší odrůdy, a nejlépe čerstvě utržené. "Moučná", "kožená" jablka dávají hodně pyré a málo šťávy, my potřebujeme pravý opak.
Dále budeme potřebovat odšťavňovač - šnekový, nízkootáčkový. A dvě sítka.
Jablka omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme stopky, „bubáky“ a jádřince.
Jablka postupně dáváme do odšťavňovače, na nádobu pro šťávu dáme větší sítko. Vytékající šťávu v sítku promícháváme dřevěnou lžičkou. Vzniklé pyré ze sítka průběžně odstraňujeme - můžeme ho hned zkonzumovat jako zdravou přesnídávku, popř. i zamrazit.
Z nádoby se šťávou, menším a jemnějším sítkem odebereme pěnu a zbytek pyré. Šťávu přelijeme do dobře vymytých lahví, sklenic. Umytá víčka dáme stranou.
Láhve/sklenice s moštem dáme do studené trouby, a zapneme ohřev na 85°C. Jakmile je trouba zahřátá na požadovanou teplotu, necháme láhve/sklenice 25 minut sterilovat. Cca 10 minut před uplynutím této doby přidáme do trouby vysterilovat i víčka.
Jakmile láhve/sklenice o něco ochladnou, zavíčkujeme je, a dáme na nějaké tmavé, chladné a suché místo.