Hrušková povidla na koláče

Name: Hrušková povidla na koláče
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: hrušky

Postup na hrušková povidla, která později využijete na koláče nebo frgály. Mírné pečení hrušek v troubě zajistí, že z nich bez přidání cukru nebo konzervantů vzniknou skvělá povidla, která po sterilaci vydrží i 3 roky.

eva hubova

29 názorů

Doba přípravy 300 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 240 min

300 min (60 min příprava + 240 min tepelná úprava)

24. 2. 2010 17:27

hrušky

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Postup přípravy

Hrušky umyjeme, rozčtvrtíme, stopku, okvětí a jádřinec odstraníme, slupka zůstává.
Hrušky dáme na pekáč nebo do velkého hrnce, který se vejde do trouby a přikryté dusíme na 180°C. Hrušky se vydusí na polovinu, tak můžeme dát plný hrnec.
Dušení trvá 2-4 hodiny podle množství a šťavnatosti hrušek. Během dušení je několikrát promícháme.
Do zlatova upečené hrušky necháme vychladit a pomeleme je na masovém mlýnku.
Namleté pak plníme do sklenic a sterilujeme 45 minut od bodu varu. Takto zavařené vydrží i 3 roky. Nejlepší je povidla dělat z hrušek, které nemají moc šťávy. Máslovky jsou hodně šťavnaté, tak ji musíme během dušení odebírat.
Rady jak uskladnit a zpracovat hrušky

Poznámka autorky receptu

Zkoušela jsem je rozmixovat, ale nebylo to dobré, vznikla z toho řídká kaše.

Na koláče a povidla osladím mletým cukrem, vanilkovým cukrem a přidám špetku mletého badyánu.

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (146x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

spagetka 200 min

Hrušková povidla na frgále

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

polakova zdenka

Hrušková povidla jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kudlova3

Načíst další

Přečtěte si

Hrušková povidla vaříme z dobře vyzrálého ovoce. Výborně chutnají a jsou oblíbenou náplní buchet, koláčů a knedlíků

Hodnocení 15x

Pečená švestková povidla se skořicí a badyánem, to je dobrota téměř bez práce. Víte, jak ji připravit?

Pečeme s Ivou: Hruščák, koláč s hruškovými povidly a s tvarohovou náplní, pekly už kdysi dávno naše prababičky

Komentáře

hospodyne

18. 2. 2021 20:09

casino: jo, z úsporných důvodů. Do vypečených hrušek jsem přimíchala část usušených, uvařených a pomletých. Barvit netřeba, barva tmavě hnědá. Zato doplatek za elektřinu čtyři tisíce. Ale to nebude jen hruškama

Úsporné důvody jsou u nás vágní pojem

casino

18. 2. 2021 19:47

Hruškovou náplň dělám z křížal takřka podle tohoto rcp

https://www.toprecepty.cz/recept/41617-hruskova-po...
Sušená jablka se přidávají především z úsporných důvodů, trnková povidla kvůli lepší barvě

hospodyne

18. 2. 2021 15:47

hladovahana: přidejte si do nich trošku skořice, trochu vývaru z hřebíčku a mletý badyán, pokud seženete. Je to ambrozie

hladovahana

18. 2. 2021 15:36

Tady v Anglii lidi nemaji lidi ovocne stromy (moc prace), takze jsem koupila 2 kg hrusek v Lidlu za 3 libry. Recept se mi libil, protoze se hrusky nemuseji loupat. Nakrajela jsem je na ctvrtiny, byl toho plny litinovy hrnec a soupla do trouby, celkem tam byly 6 hodin, sebrala jsem z toho jen 1 sberacku stavy. Pak jsem je nechala trochu dosusit v troube odkryte. Povidla jsou skvela, hrusky se redukovaly tak na 1 desetinu

. Mlynek nebyl treba, rozmackala jsem je mackadlem na bramborovou kasi. Ale uz se tesim na frgal!!

hospodyne

23. 10. 2020 19:08

Veronika.Hrozna: branku nepůjčím, utíkala by mi havěť, ale povidla mohu poslat

Veronika.Hrozna

23. 10. 2020 16:59

hospodyne: Nepůjčíš tu branku?

hospodyne

23. 10. 2020 16:55

Dnes ráno se mi u branky objevily dvě bedýnky a velká krabice hrušek. Tipuji přes čtyřicet kilo. Mám radost, protože nám se letos neurodily. A tak trouby jedou a elektroměr se točí jak splašený

Letos asi koláče a vdolky s hruškami už nebudou jen sváteční moučník.
Před mnoha lety jsme měli obrovskou hrušku " no name" s úžasnými plody k sušení. Také elektřina nebyla tak drahá. Usušené hrušky se uvařily, pomlely, ochutily kořením a rumem. Byl chuťový zážitek, ale výše uvedená povidla jsou také úžasná. Kdo má možnost, vřele doporučuji. Žádná jiná se jim nevyrovnají.

Veram14

23. 10. 2020 15:19

Povidla jsou opravdu vynikající

zdezdenicka

25. 8. 2020 12:54

Hotovo ,děkuji za recept opravdu moc dobré.

Miroslav 1.10 2017 14.2O

1. 10. 2017 13:21

Dobrý den recept není špatný ale já používám trošku jiný do hruškových povidel se u nás na frgále přidávají i sušené jablka já suším i hrušky pak je rozvařím pomelu i z jablky dam naplotku přidám krystalový cukr vanilkový trošku rumu badyán mletý trošku je povařím jek vychládnou tak druhy den si je rozvážím na 3 kusy frgálu to je asi 980 až 103O gramů do sáčku co jsou do mrazničky a nechám je zamrazit mivám tak kolem 5 až 8 kilo povidel a vydrží pěkně dlouho i 3 roky u nás to ale spotřebujeme dříve

Lenka

12. 8. 2014 12:42

Dnes jsem dělala vaše povidla a musím říc, že jsou vynikající. Super recept. Děkuji za něj

janina87

7. 9. 2012 16:19

jsou výýýborný:) +1bod

Majkaa

9. 11. 2011 14:04

Můj recept z Valašska na hrušková povidla: hrušky bez jader a oloupané /stačí nakrájet na čtvrtiny/ rozmixujeme, nalijeme do pekáče a dáme do trouby péct, ale nemíchat! Jsou hotové až se odpaří voda /půl i více množství/. Pak dát do skleniček a sterilovat.