Jak se dělají papriky plněné zelím? Křupavá příloha přijde v zimě vhod
22. 8. 2025
22. 8. 2025
|
Papriky plněné zelím jsou tradiční a oblíbenou domácí zavařeninou, která snoubí křupavost a lehkou pikantnost. Do jejich jednoduché přípravy se nejčastěji pouštíme v sezóně paprik, kdy jsou nejlevnější a nejchutnější.
Papriky plněné zelím jsou opravdovou pochoutkou, která nám v zimě dodá potřebné vitamíny. Nejčastěji se dělají z bílých, zelených nebo červených paprik a čerstvého bílého hlávkového zelí. Zalijí se sladkokyselým nálevem, zavaří a máme hotovo. Papriky si poté vychutnáme v obložených mísách, k pečeným masům, sýrům, samotné k pečivu nebo nakrájené na kousky do salátů či sendvičů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak se dělají papriky plněné zelím
Na plnění jsou ideální kapie, které jsou protáhlé - pohodlně je naplníme a vměstnáme do sklenic. Místo čerstvého zelí se mnohdy přidává kysané, které má výraznější chuť. Pro pikantnost přidáme nastrouhaný křen nebo chilli papričku. A jak na to?
- Na 1 dávku paprik plněných zelím potřebujete: bílé hlávkové zelí, zelené nebo červené papriky a trošku soli. Na nálev potřebujete: 3 litry vody, 1 litr octa, 600 g cukru, 120 g soli, 1 Deko a chilli papričky.
- Na nálev svařte všechny ingredience společně s nasekanými chilli papričkami (podle chuti). Nálev poté nechte vychladnout.
- Zelí nakrájejte nebo nakrouhejte najemno. Vložte do větší mísy, prosolte a promačkejte, aby pustilo šťávu a zkřehlo.
- Papriky očistěte, odkrojte vrchní část se stopkou a vyberte vnitřek se semínky.
- Připraveným zelím opatrně naplňte papriky až po okraj.
- Naplněné papriky naskládejte do čistých zavařovacích sklenic těsně vedle sebe a špičkami dolů.
- Zalijte vychladlým nálevem asi 1,5 cm pod okraj, otřete okraje sklenic a zavíčkujte.
- Při 90 °C zavařujte po dobu asi 30 minut. Sklenice skladujte v suchu a temnu.
Výborné papriky plněné zelím si můžete udělat také podle našeho videoreceptu, který vás přípravou provede krok za krokem. Přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře