Paštika z kuřecích jater

Name: Paštika z kuřecích jater
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1000 g kuřecích jater; 200 ml šlehačky; 1 máslo; 1 střední cibule; asi 3 stroužky česneku; čerstvý tymián; sůl; pepř; paštikové koření; olivový olej

Poctivá domácí paštika působí jako vrcholné dílo kuchařského mistra, přitom to jsou vlastně jen osmahnutá rozmixovaná játra zjemněná trochou másla, v našem receptu ochucená česnekem a tymiánem. Paštika uložená v pěkné skleničce udělá radost tatínkovi nebo dědečkovi.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

maris

196 názorů

Doba přípravy 50 min

50 min (50 min příprava, bez chlazení)

3. 6. 2008 11:30

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 195 kJ / 1 959 kcal
Bílkoviny	174,45 g
Tuky	121,07 g
Vláknina	7,14 g
Cholesterol	5,17 g
Sodík	780 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	41,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, drcený česnek, přidáme očištěná játra, lístky tymiánu a 100 ml šlehačky. Dusíme, dokud játra nejsou hotová a všechna tekutina se nevypaří.
Jak správně nakrájet cibuli bez říznutí a potoků slz
Ochutíme solí, pepřem, případně kořením a společně se změklým máslem a zbývající šlehačkou rozmixujeme. Dáme do formy na srnčí hřbet a necháme v lednici vychladit, nejlépe do druhého dne. Servírujeme s brusinkami.

Uvařeno (18x)

Přidat do oblíbených (706x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Domácí paštika s griotkou a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Domací paštika s provensálskými bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak na nejlepší domácí paštiku? Pomůže víno i smetana!

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to! Videorecept

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to!

Hodnocení 42x

Jak na výrobu domácího jogurtu bez jogurtovače? Teplota a trpělivost jsou hlavní zbraně

Komentáře

maris

3. 1. 2022 19:33

Eva S.: děkuju, jsem moc ráda

Eva S.

3. 1. 2022 15:23

Skvělý, rychlý recept, moc nám chutná

maris

18. 10. 2019 05:59

brtna: děkuju za zprávu, jsem moc ráda, že paštika chutná

brtna

17. 10. 2019 18:12

Dělala jsem od prázdnin již několikrát, dokonce i z vepřových jater, když je můj muž přinesl místo kuřecích. Vždy naprostá spokojenost, jednoduché a chutné. Místo do hřbetu dám do šroubovací sklenice do lednice a jsou zkonzumována velmi rychle. Hlavně vím co do nich dávám, žádné konzervanty jako v kupovaných.

Dajda

27. 9. 2019 11:02

Alexandra11: Tak potom doporučuji nechat v té lednici alespoň tři čtyři dny, až se chutě pěkně prolnou. Vršek paštiky se může zalít rozpuštěným máslem, aby nešedl - proto masu dávám raději do sklenice, jejíž plocha povrchu je menší než u chlebíčkové formy.

Alexandra11

27. 9. 2019 10:22

bomba také si ji udělám

maris

24. 11. 2016 14:56

Lucik201: já bych ji delší dobu neskladovala ani tak, jak píšeš.

maris

24. 11. 2016 14:54

Lucie: Lucko, tato paštika není na delší skladování, to by se musela, jak tu bylo řečeno, zavařit. Jestli máš dojem, že byste ji nesnědli, udělej ji z polovičního množství, taky už jsem to tak dělala.

Lucik201

24. 11. 2016 13:14

Někde jsem četla,že je dobré dát paštiku do uzaviratelne lahve a zalít rozpuštěným máslem nebo sádlem. Tak nevím jestli by to šlo i s touto paštikou? :)

Lucie

24. 11. 2016 12:52

Ano myslím pro delší uskladnění. No právě bych potřebovala poradit jestli to jde nebo ne..popřípadě poradit jak na to :)

spagetka

24. 11. 2016 12:44

Lucie: Autorka ti odpoví fundovaně, myslíš na delší uskladnění? No musela bys sterilovat, ale nevím, jak by to dopadlo v případě té šlehačky, nesrazila by se?

Lucie

24. 11. 2016 12:38

Dobrý den, myslíte,že tuto paštiku mohu dát do sklenic? Nezkazí se?

maris

9. 11. 2016 15:15

casino:

casino

9. 11. 2016 14:47

eevza:
No, můžete...
https://www.toprecepty.cz/recept/43062-tradicni-pa...
https://www.toprecepty.cz/recept/40869-pastikove-k...
Koření skladuji v prachovnici a vydrží v nelednici do až až, a do paštik přidávám někdy sardelku, někdy jádroviny, někdy semínka, někdy sušené (kandované) ovoce, někdy kousky pečeného masa
Ať se dílo podaří! Važte si tohoto receptu, neb je to jeden z nemnoha rcp, kdy se paštéta NEVAŘÍ a když do hotové přihodíte kousky dušených jater, tak nic nepokazíte

Edit:
Aha! Já o koření..., autorka o paštice...
Paštiku dělávám do foroty do mrazáku

maris

9. 11. 2016 14:41

eevza: složení paštikového koření je těžké napsat jednoznačně, každý výrobce ho má trochu jiné, ale dávám Ti sem odkaz na paštikové z Koření od Antonína
http://www.koreni.cz/obchod/korenici-smesi/pastiko...
nevím, jak dlouho paštika vydrží, my jsme ji snědli vždycky co nejdřív, tipla bych ale tak tři dny - déle radši ne, není nijak konzervována.

Předchozí 1 … 2 3 4 … 8 … 11 … 14 Další