Čerstvý křen neztratí svou ostrou chuť a vůni. 3 osvědčené způsoby prodlouží jeho trvanlivost
8. 10. 2026
8. 10. 2026
|
Čerstvý křen dokáže svou ostrou chutí probudit i obyčejný pokrm, ale jeho síla postupně mizí, když kořen necháme bez péče. Naštěstí existuje několik způsobů, jak ho uchovat v dobré kondici a prodloužit dobu, po kterou si užijeme jeho vůni, říz a svěžest.
Křen patří k podzimním plodinám, které mají v české kuchyni své pevné místo. Strouháme ho k uzenému, přidáváme k masovým jídlům nebo z něj připravujeme oblíbený krenex. Ten dokáže ostrý kořen proměnit v pikantní pochoutku, která se hodí nejen k párkům a klobásám, ale také k pečenému masu či do některých omáček.
Jak uchovat čerstvý křen
Čerstvý křen můžeme uchovat několika způsoby podle toho, jak dlouho ho chceme skladovat a jaké máme doma podmínky. Zatímco sklep umožní delší uskladnění, lednice je vhodná pro menší zásobu a mrazák pro uchování křenu na delší dobu.
- Ve sklepě v písku vydrží křen nejdéle. Očištěné kořeny uložíme do nádoby s vlhkým pískem a necháme je na chladném místě, kde mohou vydržet několik měsíců.
- V lednici ve vlhké utěrce uchováme menší množství křenu na několik týdnů. Kořeny zabalíme a vložíme do sáčku nebo uzavíratelné nádoby, aby zbytečně nevysychaly.
- V mrazáku může být křen vcelku i nastrouhaný. Tento způsob se hodí především tehdy, když máme větší zásobu a chceme si jeho ostrou chuť uchovat na delší dobu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Křen má v české kuchyni široké využití a své místo najde ve studené i teplé kuchyni. Kromě klasické nastrouhané přílohy se hodí do pomazánek, salátů, nakládaných okurek nebo čalamád. V teplé kuchyni se bez něj neobejde především tradiční křenová omáčka. Jak nejčastěji používáte křen v kuchyni vy? Napište nám své oblíbené tipy do komentářů, třeba inspirujete i ostatní čtenáře.
Komentáře