Jak vyrobit panko strouhanku? Vyzkoušejte zdravější variantu, která nesaje moc tuku
13. 4. 2026
13. 4. 2026
|
Co je to vlastně panko strouhanka? Jde o japonskou strouhanku připravenou z bílého čerstvého chleba, která má podobu hrubších vloček. Panko strouhanku můžete zakoupit i v obchodě s asijskými potravinami. My vám ale ukážeme, jak si ji připravit jednoduše doma.
Panko strouhanku můžeme používat úplně stejně jako běžnou strouhanku. Velmi vhodná je na obalování, protože při smažení nevsákne tolik tuku jako strouhanka ze suchého pečiva. Výsledný pokrm bude krásně křupavý a o něco zdravější.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vyrobit panko strouhanku
Na přípravu panko strouhanky budete potřebovat světlý chléb. Použít můžete i toustový chléb nebo veku.
- Chléb nakrájejte na plátky, rozložte ho a nechte ho půl dne proschnout.
- Kůrku z chleba okrájejte a vnitřek chleba nahrubo nastrouhejte na struhadle nebo použijte elektrický sekáček. Při mixování dávejte pozor, ať chléb nerozmixujete příliš najemno, potřebujete hrubší strukturu.
- Plech vyložte pečicím papírem a strouhanku nasypte v tenké vrstvě na plech.
- Troubu předehřejte na 150 ºC. Připravený plech se strouhankou vložte na 3 minuty do trouby.
- Strouhanku promíchejte a opět vložte na 3 minuty do trouby.
- Panko strouhanku nechte vychladit a skladujte ji v uzavřené nádobě na suchém místě.
Hotová panko strouhanka by měla být proschlá, křupavá, ale ne hnědá.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Toustový chléb můžete upéct i doma, pak bude panko strouhanka opravdu domácí. Pečivo navíc bude bez zbytečných konzervantů. Pokud vlastníte domácí pekárnu, upečete toustový chléb skoro bez práce.
Komentáře