Jak udělat masové závitky? Poradíme, jaké vybrat maso a čím ho chutně naplnit
7. 6. 2025
7. 6. 2025
|
Masové závitky jsou skvělým tipem na všední oběd i slavnostnější večeři. Základem je tenký plát masa, chutná náplň a správné zarolování. Naučte se, jak je připravit tak, aby byly měkké, šťavnaté a nerozpadaly se na talíři.
Masové závitky můžete plnit šunkou, sýrem, zeleninou, houbami nebo klidně kyselým zelím - pokaždé získáte jiný výsledek. Přestože vypadají efektně a slavnostně, jejich příprava není vůbec složitá. Stačí vybrat vhodný druh masa, zkombinovat ho s náplní a šikovně ho zavinout.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat masové závitky
Aby se závitky nerozpadaly, doporučujeme maso po smotání zpevnit nití, speciální jehlou nebo párátky a při smažení s nimi manipulovat opatrně.
- Závitky můžete připravit z různých druhů masa - nejčastěji se používá vepřová kýta nebo krkovice, kuřecí nebo krůtí prsa, případně i hovězí zadní. Důležité je maso nakrájet na dostatečně velké a tenké plátky. Ty je vhodné rozklepat paličkou, aby byly rovnoměrně tenké a daly se dobře srolovat. Závitky můžete připravit také z masa mletého.
- Plnění záleží na vaší chuti a fantazii. Tradičně se závitky plní párkem, plátky šunky, sýra a nakládanou okurku, ale výborně fungují i restované houby, špenát, uzené maso, vejce natvrdo, kysané zelí nebo zelenina.
- Před plněním maso osolte, opepřete a můžete jej i lehce potřít hořčicí. Pak přijde náplň, závitek pevně stočte a zajistěte.
-
Hotové závitky je dobré nejprve zprudka osmahnout ze všech stran, aby se maso zatáhlo a šťáva zůstala uvnitř. Pak je přesuňte do hrnce nebo pekáče, podlijte vodou nebo vývarem, přidejte cibuli, česnek, koření a nechte dusit pod pokličkou doměkka.
-
Masové závitky můžete servírovat s různými přílohami. Vhodná je rýže, brambory či knedlík. Omáčka z výpeku bývá většinou tak výrazná, že stačí doplnit jen zeleninovou oblohu nebo jednoduchý salát.
Masové závitky jsou skvělou volbou pro všední i sváteční stůl. Přinášejí variabilitu chutí, krásně se prezentují a dají se přizpůsobit podle dostupných surovin. Když si osvojíte jejich základní přípravu, můžete se spolehnout na to, že pokaždé vykouzlíte chutné a šťavnaté jídlo, které potěší celou rodinu.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře