Vepřová játra s celerovým fondánem

1. Troubu zapneme nahřívat na 180 °C. Celer očistíme a připravíme z něj dvě silnější kolečka.
2. V hlubší pánvi (nebo kastrůlku) vhodné do trouby rozehřejeme olej s máslem. Celerová kolečka osmahneme do zezlátnutí a zalijeme vývarem.
3. Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut při 180 °C doměkka. Dobu pečení upravíme dle typu trouby a vlastních zkušeností.
4. Játra očistíme od šlach a blanek. Rozkrájíme na 4 kusy a přes fólii naklepeme. Opepříme.
   Jak očistit játra
5. V pánvi rozehřejeme olej s máslem a játra restujeme z každé strany asi 3-5 minut doměkka.

   Jak připravit vepřová játra jako minutku

6. Nakonec játra osolíme a podáváme s celerovým fondánem a vývarem z pečení celeru.

TIP: Vyzkoušejte také celerové hranolky

Zveřejněno 8. 3. 2026