Vepřová játra s celerovým fondánem
Máte rádi játra, ale hledáte k nim něco jiného než jen rýži? Zkuste kombinaci s celerovým fondánem. Celer pečený v zeleninovém vývaru krásně změkne a zesládne, a zprudka orestovaná játra zůstanou křehká a šťavnatá.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapneme nahřívat na 180 °C. Celer očistíme a připravíme z něj dvě silnější kolečka.
Krok 2: V hlubší pánvi (nebo kastrůlku) vhodné do trouby rozehřejeme olej s máslem. Celerová kolečka osmahneme do zezlátnutí a zalijeme vývarem.
Krok 3: Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut při 180 °C doměkka. Dobu pečení upravíme dle typu trouby a vlastních zkušeností.
Krok 4: Játra očistíme od šlach a blanek. Rozkrájíme na 4 kusy a přes fólii naklepeme. Opepříme.
Krok 5: V pánvi rozehřejeme olej s máslem a játra restujeme z každé strany asi 3-5 minut doměkka.
Krok 6: Nakonec játra osolíme a podáváme s celerovým fondánem a vývarem z pečení celeru.
Zveřejněno 8. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Moje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Nejnovější recepty
Domácí džem z mirabelek
Přidáno před 2 hodinami
Panenka ve slanině s žampionovou omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Salát z červené řepy s nivou a zakysanou smetanou
Přidáno před 4 hodinami
Borůvkové mini cheesecaky
Přidáno před 6 hodinami
Bulharský salát s řepou
Přidáno před 6 hodinami
Žemlovka s rozinkami
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zelňačka s masem
magdalenka před 2 hodinami
Pekelně pikantní "pomalé" plecko
magdalenka před 3 hodinami
Těsto na pizzu
softik před 3 hodinami
Pizza jako z pizzerie
softik před 3 hodinami
Lasagne s mletým masem bez bešamelu
ValentineCZ před 5 hodinami
Dýňová polévka
ValentineCZ před 5 hodinami
Tvarohová pomazánka
janatka před 6 hodinami
Šátečky z mrkvového těsta
janatka před 6 hodinami
Pomazánka z červené řepy s křenem a jablkem
janatka před 6 hodinami
Prokládaná kotleta
Fitulka před 6 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
sůl,
pepř mletý,
olej,
máslo,
celer,
ghee,
olej,
vývar masový
Komentáře (1)