Vepřová játra s celerovým fondánem
Máte rádi játra, ale hledáte k nim něco jiného než jen rýži? Zkuste kombinaci s celerovým fondánem. Celer pečený v zeleninovém vývaru krásně změkne a zesládne, a zprudka orestovaná játra zůstanou křehká a šťavnatá.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapneme nahřívat na 180 °C. Celer očistíme a připravíme z něj dvě silnější kolečka.
Krok 2: V hlubší pánvi (nebo kastrůlku) vhodné do trouby rozehřejeme olej s máslem. Celerová kolečka osmahneme do zezlátnutí a zalijeme vývarem.
Krok 3: Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut při 180 °C doměkka. Dobu pečení upravíme dle typu trouby a vlastních zkušeností.
Krok 4: Játra očistíme od šlach a blanek. Rozkrájíme na 4 kusy a přes fólii naklepeme. Opepříme.
Krok 5: V pánvi rozehřejeme olej s máslem a játra restujeme z každé strany asi 3-5 minut doměkka.
Krok 6: Nakonec játra osolíme a podáváme s celerovým fondánem a vývarem z pečení celeru.
Zveřejněno 8. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Moje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Nejnovější recepty
Kakaový dort se šlehačkou, banány a borůvkami
Přidáno před 3 hodinami
Kornoutky s jahodovým krémem
Přidáno před 5 hodinami
Zdravý banánový chlebíček à la brownie
Přidáno před 5 hodinami
Buchta s tvarohem s vůní perníku
Přidáno před 6 hodinami
Dušená hovězí játra
Přidáno před 7 hodinami
Houbová galetka s fenyklem
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jahodová bublanina podle Petry Burianové
Renata Svetnov před 1 hodinou
Nejlepší vyprošťovací česnečka
Bartzabela před 3 hodinami
Květákové placičky
Alena445 před 6 hodinami
Slaný dort se sýrem a salámem
Edita Mockova před 6 hodinami
Jahodové řezy s želatinou
grafitefacke96 před 7 hodinami
Hovězí líčka na majoránce s česnekem a žampiony
tara23 před 7 hodinami
Škvarkové placky
Saphena před 7 hodinami
Silná domácí česnečka podle Zdeňka Pohlreicha
Junys před 8 hodinami
Drobenka na koláč
Junys před 8 hodinami
Buchta s tvarohem a čokoládou II
hancis před 9 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
sůl,
pepř mletý,
olej,
máslo,
celer,
ghee,
olej,
vývar masový
Komentáře (1)