Vepřová játra s celerovým fondánem
Máte rádi játra, ale hledáte k nim něco jiného než jen rýži? Zkuste kombinaci s celerovým fondánem. Celer pečený v zeleninovém vývaru krásně změkne a zesládne, a zprudka orestovaná játra zůstanou křehká a šťavnatá.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapneme nahřívat na 180 °C. Celer očistíme a připravíme z něj dvě silnější kolečka.
Krok 2: V hlubší pánvi (nebo kastrůlku) vhodné do trouby rozehřejeme olej s máslem. Celerová kolečka osmahneme do zezlátnutí a zalijeme vývarem.
Krok 3: Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut při 180 °C doměkka. Dobu pečení upravíme dle typu trouby a vlastních zkušeností.
Krok 4: Játra očistíme od šlach a blanek. Rozkrájíme na 4 kusy a přes fólii naklepeme. Opepříme.
Krok 5: V pánvi rozehřejeme olej s máslem a játra restujeme z každé strany asi 3-5 minut doměkka.
Krok 6: Nakonec játra osolíme a podáváme s celerovým fondánem a vývarem z pečení celeru.
Zveřejněno 8. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Moje poznámka
Vepřová játra s celerovým fondánem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1w7g0
Nejnovější recepty
Biskupský chlebíček s jablky a ořechy
Přidáno před 7 hodinami
Zelný salát
Přidáno před 10 hodinami
Játra po provensálsku
Přidáno před 12 hodinami
Pomazánka s kysaným zelím
Přidáno před 14 hodinami
Hruškový koláč se skořicí
Přidáno před 15 hodinami
Podzimní snídaňové vločky
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houskové knedlíky
[email protected] před 8 minutami
Houbové koření
Veverkaverka1 před 2 hodinami
Míchaný zeleninový salát s citronovou zálivkou
Terina309 před 2 hodinami
Maková buchta – rychlá
Ivcaaa před 4 hodinami
Rychlý jablečný štrúdl – listové těsto
[email protected] před 6 hodinami
Šlehačková buchta
Zsuzsu1 před 6 hodinami
Gulášová polévka s párky
Fitulka před 7 hodinami
Hrníčková perníková bábovka
Karabi před 7 hodinami
Škvarkové placky
sasan před 8 hodinami
Kuřecí řízky smažené v česnekovo-sýrovém těstíčku
Jan Nemec před 8 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
sůl,
pepř mletý,
olej,
máslo,
celer,
ghee,
olej,
vývar masový
Komentáře (1)