Gruzínská polévka charčo
Vyzkoušejte gruzínský recept na hustou a poctivou hovězí polévku charčo. Silný vývar doplňuje unikátní pasta z vlašských ořechů, povidel a pískavice. Výsledkem je syté a pikantní jídlo, které vás zaručeně zahřeje.
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: V hrnci rozpálíme olej a osmažíme maso, dokud neztmavne. Opepříme ho a pořádně osolíme. Pak ho vyjmeme z hrnce a do výpeku vložíme cibuli. Orestujeme dozlatova a přidáme česnek, který necháme krátce rozvonět.
Krok 3: Maso vrátíme zpět do hrnce a zalijeme vývarem, aby bylo zcela ponořené. Přidáme bobkový list. Pod pokličkou dusíme 2,5 hodiny a podle potřeby přiléváme vodu nebo vývar.
Krok 4: Mezitím oloupeme rajčata a nakrájíme je na kostky. Rýži propláchneme.
Krok 5: K podušenému masu přidáme rajčata a rýži a vaříme ještě asi 20 minut, dokud není rýže uvařená.
Krok 6: Ořechy, feferonky, sušený koriandr, pískavici a povidla vložíme do mixéru. Přilijeme půl hrnku horké vody a rozmixujeme dohladka.
Krok 7: Ořechovou pastu vlijeme do polévky a krátce povaříme. Zakápneme citronem, vhodíme čerstvou petrželku, kterou můžeme lehce nasekat, a nakrájenou jarní cibulku.
Krok 8: Už jen promícháme, dochutíme solí a pepřem a podáváme s čerstvým nebo opečeným pečivem.
Zveřejněno 8. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Gruzínská polévka charčo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Jk4
Moje poznámka
Gruzínská polévka charčo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Jk4
Nejnovější recepty
Mechový mugcake
Přidáno před 43 minutami
Bramborové špízy se slaninou
Přidáno před 3 hodinami
Kynuté skořicové kroužky
Přidáno před 19 hodinami
Křupavé brambory z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 19 hodinami
Vepřová panenka s houbami na smetaně a šťouchanými brambory
Přidáno před 21 hodinami
Koka bábovka
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře na kysaném zelí
magdalenka před 1 minutou
Masové koule na žampionech
Annapupsova před 2 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
baditicenko před 2 hodinami
Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky
LucyTekk před 2 hodinami
Celozrnné wafle
Jana+3lumpici před 3 hodinami
Farářské řízky
Saratice před 15 hodinami
Francouzské palačinky
jliv22 před 16 hodinami
Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami
Iris02 před 17 hodinami
Panang kari s rýží
Falchalupska před 18 hodinami
Suroviny:
kližka hovězí,
cibule,
česnek,
rajče,
rýže,
bobkový list,
vývar hovězí,
olej,
sůl,
pepř mletý,
ořechy vlašské,
feferonka,
koriandr,
pískavice,
povidla švestková,
petrželka,
cibulka jarní,
šťáva citronová
Komentáře (1)