Záhorácký závitek
Doba přípravy: cca 1 hodina 4 porce Vepřové maso 20 názorů
Suroviny
- 4 plátky vepřové kýty (může být i krkovička)
- 5 cibulí
- 1 lžička sušené papriky
- 4 stroužky česneku
- anglická slanina
- kysané zelí
Postup přípravy receptu
Maso naklepeme, osolíme a opepříme.
Na každý plátek masa položíme stroužek česneku nakrájený na plátky, plátky anglické slaniny a navrch navrstvíme kopeček kysaného zelí.
Zavineme a spíchneme jehlou nebo ovážeme nití.
Cibuli nakrájíme na kostičky a na oleji orestujeme dozlatova. Zasypeme lžičkou sladké papriky, hned přidáme závitky a prudce je osmahneme ze všech stran, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso ze tříčtvrtin potopené.
Přiklopíme pokličkou a dusíme cca 40 minut. V papiňáku 30 minut.
Poté závitky vyjmeme a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem. Lze i přecedit a zahustit 3 lžícemi hladké mouky rozmíchanými ve 150 ml vody.
Já mixuji dohladka, cibule omáčku skvěle zahustí.
Závitky vrátíme zpět do omáčky a prohřejeme. U nás máme rádi s bramborem, ale hodí se i bramborový knedlík.
Poznámka
Když jsem se konečně rozhodla fotit, měla jsem malé plátky, proto z toho vzešly takový mrňouskové.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 420 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Záhorácký závitek
-
já ho zapékám v troubě
-
Ahoj lidičky Zahorak dělám doma rodině pro radost.Jen zkuste přílohu vylepšit.Bramborovy knedlík je k tomu fajn-ale.V dětství jsem byl v Hodoníně a tam příloha bramborového knedlíků byla jina.(na pánvi osmahneme kostičky housky do zlatova a vmychame do bramborového těsta.Bramborovy knedlík je moc velký - špalíčky moc malé tak vytvořit váleček asi 8cmx4cm jde to krásně rychle.Povarit jak vyplavou(12min) a hned rozkrojit po délce.Na talíř se dávají do sluníčka.Jsou úžasné k čemukoliv.Ta osmazena houska tomu da kouzlo.Kdo zkusil žasl co to je za dobrotu.Pro chlapy Koho baví dělat titěrné špalíčky.Touto přílohou žádné jídlo nepokazite a strážníci budou zírat.Tak schválně kdo se ozve Hezky den Tompo
-
Záhorácký závitek je nejlepší z bůčku,ale i z krkovičky může být dobrý
-
Výborný moc nám chutnalo
-
mňam mňam mňam miluji tyto závitky
-
Já je miluji a bramborovou kaší
-
luxusni dekujeme....
-
Tento recept znám dnes dělala jen bez té papriky a mělo to uspěch
-
Už je to v hrnci
-
mňam
-
Výborná kombinace vepřového masa a zelí. Kýta je sušší, takže doporučuji prorostlejší slaninu. U nás se to vaří přes zimu. Dávám bodík.
-
Recept znám, párkrát jsem ho i dělala a častěji jedla v restauraci...
Ani mě nenapadlo, že tu nebude a fakt...Je tu jen záhorácký guláš. Takže Pavlí, super recept - super doplnění naší úžasné veliké kuchařské knihy!! -
Děkuji velice, všem.
Aničko, to né, že bych to všechno vařila najednou, spíš než se dokopu sednout k pc, fotky přetáhnout a napsat ten recept.
-
Tady se dnes balí ve velkém
a malé nevadí-zvýší se počet+ -
Výborné,dělávám to skoro stejně.
