Záhorácký závitek

Záhorácký závitek pochází ze Slovenska, ale potřebné suroviny jsou velmi populární i u nás. Vepřové maso, slanina a zelí - to je kombinace, která nikdy nezklame. Na jednu stranu si řeknete, že je to takové obyčejné jídlo, na druhou stranu se vyznačuje určitou noblesou.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Pajaja

20 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

21. 6. 2011 14:03

Přidat fotku

4 plátky 4 plátky vepřové kýty (může být i krkovička)

5 5 cibulí

1 lžička 1 lžička sušené papriky

4 stroužky 4 stroužky česneku

anglická slanina

kysané zelí

Nutriční hodnoty

Energie	914 kJ / 218 kcal
Bílkoviny	6,71 g
Tuky	0,99 g
Vláknina	10,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	34 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	40,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme a opepříme.
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?
Na každý plátek masa položíme stroužek česneku nakrájený na plátky, plátky anglické slaniny a navrch navrstvíme kopeček kysaného zelí.
Bezzubí námořníci, mor a Čína bez Velké zdi. Tak mohl vypadat svět, nebýt kysaného zelí
Zavineme a spíchneme jehlou nebo ovážeme nití.
Cibuli nakrájíme na kostičky a na oleji orestujeme dozlatova. Zasypeme lžičkou sladké papriky, hned přidáme závitky a prudce je osmahneme ze všech stran, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso ze tříčtvrtin potopené.
Přiklopíme pokličkou a dusíme cca 40 minut. V papiňáku 30 minut.
Poté závitky vyjmeme a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem. Lze i přecedit a zahustit 3 lžícemi hladké mouky rozmíchanými ve 150 ml vody.
Já mixuji dohladka, cibule omáčku skvěle zahustí.
Závitky vrátíme zpět do omáčky a prohřejeme. U nás máme rádi s bramborem, ale hodí se i bramborový knedlík.

Poznámka autorky receptu

Když jsem se konečně rozhodla fotit, měla jsem malé plátky, proto jsou z toho mrňouskové.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (259x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda z vepřového masa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Vepřový závitek se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Načíst daší

Komentáře

Vlasta244

17. 12. 2017 12:08

já ho zapékám v troubě

Tompo63

16. 11. 2016 11:37

Ahoj lidičky Zahorak dělám doma rodině pro radost.Jen zkuste přílohu vylepšit.Bramborovy knedlík je k tomu fajn-ale.V dětství jsem byl v Hodoníně a tam příloha bramborového knedlíků byla jina.(na pánvi osmahneme kostičky housky do zlatova a vmychame do bramborového těsta.Bramborovy knedlík je moc velký - špalíčky moc malé tak vytvořit váleček asi 8cmx4cm jde to krásně rychle.Povarit jak vyplavou(12min) a hned rozkrojit po délce.Na talíř se dávají do sluníčka.Jsou úžasné k čemukoliv.Ta osmazena houska tomu da kouzlo.Kdo zkusil žasl co to je za dobrotu.Pro chlapy Koho baví dělat titěrné špalíčky.Touto přílohou žádné jídlo nepokazite a strážníci budou zírat.Tak schválně kdo se ozve Hezky den Tompo

dadka

9. 11. 2016 20:55

Záhorácký závitek je nejlepší z bůčku,ale i z krkovičky může být dobrý

jamda

25. 1. 2016 21:32

Výborný moc nám chutnalo

nikča

7. 6. 2014 11:20

mňam mňam mňam miluji tyto závitky

Tonda

8. 5. 2013 12:50

Já je miluji a bramborovou kaší

dennhell

21. 10. 2012 22:36

luxusni dekujeme....

gabcule20

24. 6. 2012 18:24

Tento recept znám dnes dělala jen bez té papriky a mělo to uspěch

janek53

28. 1. 2012 17:14

Už je to v hrnci

mysulka

23. 6. 2011 16:56

mňam

vseumel

21. 6. 2011 18:04

Výborná kombinace vepřového masa a zelí. Kýta je sušší, takže doporučuji prorostlejší slaninu. U nás se to vaří přes zimu. Dávám bodík.

Eliza

21. 6. 2011 17:58

Recept znám, párkrát jsem ho i dělala a častěji jedla v restauraci... Ani mě nenapadlo, že tu nebude a fakt...Je tu jen záhorácký guláš. Takže Pavlí, super recept - super doplnění naší úžasné veliké kuchařské knihy!!