Záhorácký závitek

Name: Záhorácký závitek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty (může být i krkovička); 5 cibulí; 1 lžička mleté sladké papriky; 4 stroužky česneku; 100 g anglické slaniny; kysané zelí; vývar na podlití; případně mouka na zahuštění

Záhorácký závitek pochází ze Slovenska, ale potřebné suroviny jsou velmi populární i u nás. Vepřové maso, slanina a zelí - to je kombinace, která nikdy nezklame. Na jednu stranu si řeknete, že je to takové obyčejné jídlo, na druhou stranu se vyznačuje určitou noblesou.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Pajaja

20 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

21. 6. 2011 14:03

4 plátky 4 plátky vepřové kýty (může být i krkovička)

5 5 cibulí

1 lžička 1 lžička mleté sladké papriky

4 stroužky 4 stroužky česneku

100 g 100 g anglické slaniny

kysané zelí

vývar na podlití

případně mouka na zahuštění

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 137 kJ / 989 kcal
Bílkoviny	10,21 g
Tuky	84,99 g
Vláknina	25,08 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,63 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	40,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme a opepříme.
Na každý plátek masa položíme stroužek česneku nakrájený na plátky, plátky anglické slaniny a navrch navrstvíme kopeček kysaného zelí.
Zavineme a spíchneme jehlou nebo ovážeme nití.
Cibuli nakrájíme na kostičky a na oleji orestujeme dozlatova.
Jak nakrájet cibuli
Zasypeme lžičkou sladké papriky, hned přidáme závitky a prudce je osmahneme ze všech stran. Podlijeme vývarem tak, aby bylo maso ze 3/4 ponořené.
Přiklopíme pokličkou a dusíme cca 40 minut, v papiňáku 20 minut.
Poté závitky vyjmeme a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem. Lze i přecedit a zahustit 2-3 lžícemi hladké mouky, rozmíchanými ve 150 ml vody.
Já mixuji dohladka, cibule omáčku skvěle zahustí.
Závitky vrátíme zpět do omáčky a prohřejeme. U nás máme rádi s bramborem, ale hodí se i bramborový knedlík.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (274x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda z vepřového masa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Vepřový závitek se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to! Videorecept

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to!

Hodnocení 72x

Rajčatové polévky, které budete milovat: Ve variaci s čočkou nebo cuketou jsou vítaným zpestřením jídelníčku

Piškotové řezy s meruňkovo-pudinkovým krémem podle Martiny: Nedělní zákusek od vítězky Peče celá země

Komentáře

Vlasta244

17. 12. 2017 12:08

já ho zapékám v troubě

Tompo63

16. 11. 2016 11:37

Ahoj lidičky Zahorak dělám doma rodině pro radost.Jen zkuste přílohu vylepšit.Bramborovy knedlík je k tomu fajn-ale.V dětství jsem byl v Hodoníně a tam příloha bramborového knedlíků byla jina.(na pánvi osmahneme kostičky housky do zlatova a vmychame do bramborového těsta.Bramborovy knedlík je moc velký - špalíčky moc malé tak vytvořit váleček asi 8cmx4cm jde to krásně rychle.Povarit jak vyplavou(12min) a hned rozkrojit po délce.Na talíř se dávají do sluníčka.Jsou úžasné k čemukoliv.Ta osmazena houska tomu da kouzlo.Kdo zkusil žasl co to je za dobrotu.Pro chlapy Koho baví dělat titěrné špalíčky.Touto přílohou žádné jídlo nepokazite a strážníci budou zírat.Tak schválně kdo se ozve Hezky den Tompo