Jak udělat paštiku z vařeného masa? Chutně, snadno a především bez konzervantů
23. 8. 2025
23. 8. 2025
|
Vařené maso nemusí končit jen v polévce, využijte ho chytře a připravte si paštiku, která potěší chuťové pohárky, a maso zužitkujte beze zbytku. S trochou koření a špetkou fantazie vytvoříte lahodnou pomazánku, kterou nikde nekoupíte.
Domácí paštika z vařeného masa nabízí skvělý způsob, jak využít zbytky z vývaru nebo pečeně, a zároveň připravit lahodnou pomazánku bez přidaných konzervantů. Díky jednoduché přípravě a širokým možnostem dochucení může mít pokaždé trochu jinou chuť a hodí se nejen k večeři, ale i na pohoštění pro hosty.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit paštiku z vařeného masa
Její jemná struktura i plná chuť osloví jak dospělé, tak děti. Domácí výroba navíc umožňuje kontrolu nad složením a čerstvostí všech surovin.
- Pro přípravu paštiky se skvěle hodí vařené kuřecí, vepřové i krůtí maso. Čím měkčí a šťavnatější je, tím snazší bude jeho mixování do hladké struktury. Kromě masa můžete přidat játra i trochu vývaru, který směs zvláční a zvýrazní chuť.
- Základem lahodné paštiky je tuk, tedy máslo, sádlo nebo smetana. Máslo dodá jemnost a krémovost, sádlo zase výraznější chuť a delší trvanlivost. Tuk je důležitý nejen kvůli textuře, ale i pro lepší spojení všech ingrediencí. Rozpusťte ho a přilévejte podle potřeby během mixování.
- Paštika z vařeného masa má být výrazná a aromatická. Ochutit ji můžete solí, pepřem, česnekem, cibulí, dijonskou hořčicí, majoránkou, tymiánem, muškátovým oříškem nebo mletou paprikou. Přidat lze i kapku brandy, vína nebo několik nakládaných okurek či oliv pro pikantní podtón. Pro jemnější chuť lze vmíchat vařené vejce.
- Hotovou paštiku přendejte do skleniček a skladujte v lednici, kde vydrží přibližně 3–5 dní. Pokud ji zalijete rozpuštěným sádlem nebo máslem, vytvoříte na povrchu ochrannou vrstvu, která prodlouží její trvanlivost. Tu také prodloužíte zavařením pomazánky, které je v některých případech nezbytné.
- Paštiku podávejte s čerstvým pečivem, zeleninou a bylinkami. Skvěle chutná na topince nebo jako součást studené mísy.
Paštika z vařeného masa je skvělým způsobem, jak zužitkovat vařené či pečené maso, a připravit chutnou domácí pochoutku bez zbytečného odpadu. Při troše trpělivosti a chuti do experimentování si ji snadno upravíte podle své oblíbené chuti a vytvoříte originální pomazánku, která nezklame ani ty nejnáročnější hosty.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře