Suroviny

50 dkg pečeného masa (tučnějšího)
paštikové koření
2 vejce
250 ml smetany
anglická slanina (k vyložení formy)
domácí uzený špek (k vyložení formy)
sádlo
cibule

Postup přípravy receptu

Na sádle necháme zrůžovět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na větší kousky nakrájená játra, zprudka zarestujeme a odstavíme.
Pečené maso pomeleme i s výpekem a orestovanými játry s cibulkou.
Do pomleté směsi přidáme vejce, smetanu, paštikové koření a důkladně promícháme, případně dochutíme.
Paštikovou formu vyložíme plátky domácího uzeného špeku a anglické slaniny. Přidáme paštikovou směs, poklademe plátky anglické slaniny a z formy přečnívající plátky přehneme. Formu přikryjeme alobalem, dáme do pekáče s vodou, vložíme do rozpálené trouby zhruba na na 1 a 1/2 hodiny. Necháme vychladnout, vložíme do ledničky a podáváme nejlépe až na druhý den.

Poznámka od kuchařky

Jeden ze způsobů, jak zpracovat zbytky tepelně upraveného masa. Paštiku lze připravit i bez jater.

Jenda1

Kuchař: Jenda1

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Masová paštika

casino
22. 9. 2015 14:03:55

Ivetazen:
No, asi jo...
Jenda1 vařil a psal suroviny podle poslední věty v poznámce, asi
*****
Na 1kg masa se dává asi 1/4kg jater, ale časem jsem se dopracoval k poměru opačnému, popř. maso vynechám zcela (paštiky dělám nepečené

Odpovědět
Ivetazen
22. 9. 2015 12:42:11

asi jsem slepá,ale nevidím kolik dkg jater je na paštiku potřeba.

Odpovědět
zlatovlaska
10. 7. 2013 08:01:59

Výborná , včera jsem ji upekla a je opravdu super
Manžel ji ochutnal a říkal, že tak dobrou paštiku už dlouho nejedl. Už nikdy kupovanou, jen tuto Díky za super recept a posílám bodíka.

Odpovědět
Oskeruska
21. 4. 2012 22:53:40

Odporny,hnusny provokatere! Je temer pulnoc,ja to objevila v nahodnych receptech a tak ,jak mnozi prede mnou tu slintam a slintam Ke vsemu drzim dietu a zadnou-natoz tak uzasnou-pastiku doma nemam...to se dela? Tryznit cloveka?

Odpovědět
Jenda1(autor receptu)
7. 12. 2011 22:43:08

Gejza: Domnívám se, že struktura paštiky(viz foto) napovídá mletí a pro lepší komunikaci bych doporučoval se na Topreceptech zaregistrovat. Registrace je jednoduchá.

Odpovědět
Gejza(neregistrovaná)
7. 12. 2011 18:57:40

Dobrý recept určitě ho o víkendu vyzkouším, jen se chci zeptat, na jak jemno směs namlet? Díky.

Odpovědět
Jenda1(autor receptu)
4. 6. 2011 10:44:42

Pro Juldu(neregistrovaný): paštiku pečeme při 180-200 stupních zhruba 1-1,5 hodiny podle velikosti formy. Paštikové koření si dělám sám ve starém tříštivém kávomlýnku a pokud zadáte do vyhledavače "paštikové koření", najdete spoustu receptů.

Odpovědět
Julda(neregistrovaná)
4. 6. 2011 09:21:06

Výborně to vypadá, jen by bylo dobré i pro méně zdatné kuchaře, jako jsem já, napsat, co znamená vložit do rozpálené trouby na 1,5 hodiny. Trouba rozpálená na kolik? A zůstane zapnutá i potom vložení? Nejdřív jsem pochopil, že ne, že se jen rozpálí a pak se to tam nechá dojít, ale teď si nejsem vůbec jistý, jestli to hodinu a půl nemám péct. A taky, kde sehnal koření na paštiku???? Aniv těch největších yhpermarketech jsem ji nenašel.

JInak ale díky za recept.

Odpovědět
Jenda1(autor receptu)
10. 12. 2009 20:02:25

Děkuji za komentáře a bodíky.

Odpovědět
mirca75
9. 12. 2009 12:45:50

Jendojá na domácí paštiky moc nejsem(špatná zkušenost),ale myslím ,že u tebe bych si pochutnala.

Odpovědět
Corall+Emmy 30.9.2006
9. 12. 2009 10:08:47

Paneboze ja tu slintaaaaaaaaaaaammm,to je nadhera
Posilam bodika

Odpovědět
Vaclav Fronek
9. 12. 2009 07:43:50

Jendo. Zase klasa a +bodík.

Odpovědět
ruzena
8. 12. 2009 22:54:32

Dělám něco podobného,ale z králíka a už jsem dlouho nedělalachutné foto

Odpovědět
Bibinka
8. 12. 2009 22:13:33

Jeníčku, to je něco perfektního-nemám slov a moc mě mrzí, že ti mohu dát jen jeden bod

Odpovědět
yanull(moderátorka)
8. 12. 2009 20:14:32

Džango, cintání není povinné, někdo cintá, jiný ne

Odpovědět