Jak udělat škvarkovou pomazánku? Jednoduchý postup zvládnou i začátečníci
21. 6. 2025
21. 6. 2025
|
Chcete připravit škvarkovou pomazánku, která bude nejen poctivá, ale i výjimečně dobrá? Poradíme vám, jak na to, počínaje výběrem škvarků až po závěrečné dochucení. Naučte se jednoduchý, ale osvědčený postup i tipy, jak pomazánku vylepšit.
Škvarková pomazánka patří mezi stálice české kuchyně. Je vydatná, sytá a její chuť evokuje domácí pohodu i kuchařské umění našich babiček. V tomto článku se podíváme, jak připravit škvarkovou pomazánku tak, aby byla jemná, ochucená tak akorát a skvělá na chleba, topinky i jednohubky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat škvarkovou pomazánku
Příprava škvarkové pomazánky je rychlá, levná a nevyžaduje žádné složité postupy. Stačí pár základních surovin a za chvíli máte hotovou pochoutku, která potěší každého milovníka poctivé domácí kuchyně.
- Základem dobré škvarkové pomazánky jsou kvalitní, dobře vyškvařené škvarky. Hotové škvarky je ideální nechat vychladnout a pak je pomlít nebo nasekat najemno - záleží, jakou konzistenci pomazánky upřednostňujete.
- Aby škvarková pomazánka držela pohromadě, přidává se do ní sádlo. Mělo by být měkké, ne příliš tuhé z lednice. Pomazánku díky němu snadno promícháte a získá krémovou konzistenci. Poměr škvarků a sádla se může lišit, opět záleží na vašich preferencích.
- Základní škvarková pomazánka se obvykle dochucuje solí, pepřem a cibulí. Jemně nakrájená čerstvá cibule nebo prolisovaný stroužek česneku dodají pomazánce říz. Výborná je i varianta s nasekanou jarní cibulkou nebo pažitkou. Někdo přidává trochu plnotučné hořčice, která zvýrazní chuť a dodá svěžest. Pokud máte rádi výraznější pomazánky, můžete zkusit přidat špetku mletého kmínu, uzenou papriku nebo pár kapek worcesterové omáčky.
- Některé varianty škvarkové pomazánky počítají s přídavkem najemno nakrájených vařených vajec, které ji zjemní a odlehčí. Skvělá je i kombinace s jemně nasekanou kyselou okurkou.
Škvarková pomazánka je jednoduchá, ale přitom velmi chutná. Když si dáte záležet na kvalitních surovinách a vyváženém dochucení, vytvoříte pomazánku, které odolá málokdo. Nebojte se experimentovat a vytvořit si vlastní oblíbenou variantu.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře