Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak udělat škvarkovou pomazánku? Do tradičního receptu patří křupavé škvarky, zdravou obměnu připravíme z pohanky

9×

Aneta Turečková Aneta Turečková

Jak udělat škvarkovou pomazánku? Do tradičního receptu patří křupavé škvarky, zdravou obměnu připravíme z pohanky
Zdroj: Toprecepty

Škvarková pomazánka patří k nejoblíbenějším českým pomazánkám. Na přípravu je velmi jednoduchá, chuťově jemná a voní škvarky. Méně kalorickou, ale chutnou obměnou pomazánky je náhrada škvarků pohankou.

Škvarky z domácí zabijačky jsou pochoutkou samy o sobě. Pro jejich křupavou chuť a vůni je můžeme využít také jako přísadu do domácího pečiva, tyčinek, nebo právě do škvarkové pomazánky. Nejlépe chutná na krajíci čerstvého chleba s cibulkou, nebo na chlebíčkách.

Co patří do škvarkové pomazánky

Základem jsou samozřejmě škvarky, nejlépe domácí, ale celoročně se dají koupit také v supermarketu a u řezníka. Škvarky pomeleme najemno v mlýnku na maso. Pokud máme rádi kousky, které v pomazánce "křupnou", část škvarků odložíme bokem a nasekáme jen nožem. 

  • Další nezbytnou surovinou je cibule. Část si můžeme nechat na závěrečnou ozdobu na chleba. Dodá pomazánce štiplavost a výbornou chuť. Náhradou může být jarní cibulka, která není tak výrazná jako klasická cibule. 
  • Do tradiční škvarkové pomazánky se přidávají také uvařená vejce, která nastrouháme na hrubém struhadle. Můžeme se však obejít i bez nich a pomazánku připravit bez vajec.  
  • Podle chuti můžeme přidat i stroužek česneku, který se postará o pikantnost pomazánky. 
  • Na spojení surovin ve škvarkové pomazánce se skvěle hodí hořčice, nejlépe plnotučná. 
  • Posledními surovinami jsou sterilované okurky na kyselost, a na závěrečné dochucení sůl a pepř. 

Rychlá škvarková pomazánka

Máme pro vás videonávod na opravdu rychlou a jednoduchou škvarkovou pomazánku, s vejci a hořčicí. 

Budeme potřebovat:

  • 500 g škvarků
  • 0,5 cibule
  • 2 vejce
  • 1/4 skleničky plnotučné hořčice
  • 2 kyselé okurky
  • sůl a pepř

Cibuli a kyselé okurky nakrájíme najemno. Vejce uvaříme natvrdo. V míse smícháme pomleté škvarky, cibuli, okurky, nastrouhaná nebo nakrájená vejce, hořčici a podle chuti přidáme sůl a pepř. Pomazánka nejlépe chutná po odležení v lednici. 

Jak udělat zdravou škvarkovou pomazánku z pohanky

Dostali jste chuť na škvarkovou pomazánku, ale jen při pomyšlení na škvarky máte výčitky svědomí? Bez výčitek si můžeme pochutnat na "falešné" škvarkové pomazánce, kterou připravíme z pohanky. Nejen vypadá, ale i chutná jako pravá škvarková.

Vyzkoušejte i další zabijačkové speciality, třeba huspeninu neboli sulc.
Tento tip je užitečný  (9×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více