Jak upéct králíka? Vyhněte se suchému masu a připravte ho báječně šťavnaté
28. 7. 2025
28. 7. 2025
|
Králík na česneku nebo s kořenovou zeleninou patří mezi pokrmy, které si zaslouží návrat na naše stoly. Naučte se, jak správně králíka upéct tak, aby nebyl suchý, ale krásně křehký a šťavnatý. Základ úspěchu spočívá především v trpělivosti.
Pečený králík je jedním z jídel, které si zachovalo své místo na českém stole po generace. Jeho maso je lehké a dietní. To z něj činí výtečnou alternativu k vepřovému nebo drůbežímu masu. Správně upečený králík je šťavnatý, křehký a voní po bylinkách a česneku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct králíka
Přestože si mnozí myslí, že jeho příprava je náročná, opak je pravdou. S dobře zvoleným postupem a několika osvědčenými tipy zvládne chutného králíka upéct každý.
- Omyjte a očistěte králičí maso. Podle potřeby králíka naporcujte a maso potřete směsí soli, pepře, prolisovaného česneku a bylinek, nebo ho na několik hodin naložte do marinády.
- Dno pekáče potřete sádlem nebo olejem, rozložte na něj na plátky nakrájenou cibuli a případně i kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel). Na zeleninu položte porce králíka, přidejte rozmarýn, tymián nebo jiné bylinky, česnek, a lehce podlijte vodou, vývarem nebo bílým vínem.
- Pekáč zakryjte víkem nebo alobalem a vložte do trouby rozpálené na 180 °C. Pečte přibližně 90 minut. Během pečení maso několikrát přelijte výpekem, který podle potřeby dolijte.
- Po 1,5 hodině pečení víko odklopte, případně mírně zvyšte teplotu na 200 °C a dopečte dalších 15–20 minut, dokud povrch masa nezezlátne.
- Hotové maso by mělo být měkké, šťavnaté a mělo by jít snadno oddělit od kosti.
- Pečeného králíka podávejte s knedlíky nebo bramborami.
Pečení králíka není žádná věda, stačí dodržet několik základních pravidel a nebát se pracovat s bylinkami a zeleninou. Králík připravený s trpělivostí se odmění jemnou chutí a masem, které se rozpadá už při doteku vidličky.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře