Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak zaplést velikonoční mazanec z kynutého těsta? Sváteční pečivo tentokrát netradičně

4×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 29. 3. 2026 29. 3. 2026 |

Lahodný sladký mazanec z kynutého těsta je typické velikonoční pečivo plné rozinek. Možná si také vždy říkáte, že byste ho měli péct častěji. Typický tvar s křížkem na povrchu můžete pro změnu ozvláštnit. Zkuste tentokrát mazanec splétaný z pramenů. Postup vás naučíme.

Mazanec se obvykle peče z mírně sladkého, ale nepřeslazeného kynutého těsta, vylepšeného rozinkami a citronovou kůrou. Na jazyku se po upečení jen rozplývá. Jsou v něm žloutky a máslo a na povrchu je posypaný mandlemi. Mazanec v sobě skrývá velikonoční symboliku, ale upéct si ho můžeme kdykoliv, nejen o Velikonocích. Domácí je vždy nejlepší. Vydrží dlouho vláčný a hodí se báječně k snídani.

 

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Jak zaplést velikonoční mazanec

Splétání mazance má vliv na jeho pěkný vzhled, těsto se pak méně rozjíždí doširoka a má lepší strukturu. Výsledkem bude lepší propečení a na povrchu zlatavější kůrka.

  1. Dobře vykynuté těsto znovu krátce propracujte.
  2. Propracované těsto rozdělte na čtyři stejně velké díly, z každého dílu vyválejte pramen.
  3. Prameny položte na stůl do tvaru dvojitého kříže a upleťte překládáním jednotlivých pramenů přes sebe mazanec podle videonávodu.
  4. Na závěr konce všech pramenů podstrčte pod upletený mazanec, aby nikde nepřekážely nebo nepřečnívaly.
  5. Mazanec opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem.

Upletený mazanec je potřeba nechat znovu dokynout. Když na něj položíte přiměřeně velkou misku nebo dortový kruh, nebude se roztahovat do šířky.

Jak upéct mazanec

Po dokynutí mazanec potřete žloutkem rozmíchaným s trochou mléka a plech vložte do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečte asi 15 minut, poté mazanec přikryjte pečicím papírem nebo alobalem, aby povrch nezačal rychle tmavnout. Mazanec pečte ještě asi 30 minut. Vyzkoušejte pak špejlí, jestli už je těsto propečené. Po vytažení musí špejle zůstat suchá, bez zbytků těsta. Upečený mazanec potřete rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu.

Když odpovíte na otázku zábavné ankety, hned uvidíte, jak odpovídají ostatní čtenáři.

Na co se těšíte o Velikonocích nejvíce? Vyberte si v naší anketě.

Hlasovalo 745 návštěvníků

Přejeme, ať se vám splétání i pečení mazance povede.

Tento tip je užitečný  (4×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]