Pletený mazanec

hosta Kuchařka: hosta

Moučníky , Ostatní 12 názorů

Suroviny

100 g cukru krupice
30 g čerstvého droždí
250 ml vlažného mléka
300-350 g hladké mouky
200 g hrubé mouky
50 g sádla
70 g másla
špetka soli
2 žloutky
špetka muškátového květu
špetka zázvoru
citronová kůra
80 g (v rumu namočených) hrozinek
rum
1 žloutek
1 lžící mléka na potření
1 lžíce másla
(1 lžíce rumu na potření po upečení)
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Připravíme kvásek z poloviny mléka, lžíce odváženého cukru a droždí. Doporučuji vám droždí se slonem, je sice dražší, ale určitě lepší a s jistým efektem.

  2. V jiném kastrůlku rozpustíme máslo se sádlem, do tekutého přilijeme zbylé mléko a přidáme sůl.

  3. Mouky, do kterých jsme přidali koření a žloutky, zaděláme kváskem a rozpuštěným tukem s mlékem - v této fázi bez hrozinek - a necháme na teple kynout. Teprve do vykynutého těsta se zapracují hrozinky, rozdělí se na čtyři stejné kousky. Ty se rukou vyválí na cca 35 cm dlouhé hady (pokud možno uprostřed trochu silnější) a postupným překřižováním se od prostředka uplete kulatý mazanec.

  4. Je dobré ho nechat kynout na misce, aby se nerozlézal doširoka.

  5. V této fázi nechte vyhřát troubu na cca 170°C a dokynutý mazanec, potřený žloutkem se lžící mléka, dejte péci. Až začne tmavnout, tj. asi po 15 minutách, přikryjte přeloženým větším pečícím papírem a dopečte. Zda je upečeno, zkuste špejlí. Ještě teplý mazanec potřete rozpuštěným máslem, smíchaným s trochou rumu.

Poznámka

Pletení jsem viděla někde na internetu, recept na mazanec mi přišel od kamarádky mailem, trochu jsem si ho upravila.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 37 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pletený mazanec

  • hosta hosta(autorka receptu)

    cathleen: no, to jsem právě někde viděla, pamatovala jsem si to snad dobře:-D

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

  • zizala zizala

    Zajímavé pletení :-O:yes:

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

    Tak jsem teda tu "výzvu" přijala... a dnes odpoledne jsem pletla, splétala a zaplétala... Nakonec to nebyla až taková katastrofa, jak jsem si myslela, jen se zamaskováním těch konců jsem trochu zápasila :-D. Jestli nevadí, přidám fotečku - pořízenou jasnovidecky ještě před úplným vychladnutím, protože potom mi ty mazance (měla jsem dva ) nějak záhadně zmizely...:-O Takže zítra budu plést znovu...:-D

    Odpovědět

  • senky senky

    hosta::-D:-D bingo, ale taky to odněkud ke mně doputovalo ;-) jdu na ně dneska :-)

    Odpovědět

  • Ila Ila(neregistrovaná)

    No ten je nádherný! Bohužel mimo mé schopnosti, já bych se už nikdy neropzpletla.

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

    Tak do toho bych se asi zamotala spolu s těstem...:-//:-D.
    Krásný mazaneček propletený se ti povedl!!:-*:yes::-K
    A droždí se slonem, říkáš??? Po tom se musím podívat...:-S

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Je dost zima na to, aby v lese víly věnce vily, proto raději v teple domova vine Jitka mazanec a jde jí to velmi dobře ;-):-p:-K+5:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Moc hezké, také se na něj chystám:yes::yes:+

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    senky: já přemýšlela, kdo to pletení na fcb dal - že jsi to byla ty?:-D Díky:-K

    Odpovědět

  • MarcelaPa MarcelaPa

    Je krásný a určitě moc dobrý. Jak jsem uviděla 2. foto, hned se mi zamotaly ruce.:-D Jsi dobrá.:yes:

    Odpovědět

  • senky senky

    Líbí :yes::yes: chystám se na něj ;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: velikonoční mazanec pletený pleteni mazance jak uplést mazanec pleteni na mazance pletené mazance recept na mazanec pletení mazanců upeceny mazanec potrit pleteny bochanek mazanec video velikonoční pletený mazanec video recepty mazanec propleteny mazanec pletený velikonoční na mazanec mazanec recept jak plest mazanec velikonoční mazanec video kulatý mazanec mazanec se sadlem pletany mazanec