Mazanec od Helenky Růžičkové

Bibinka Kuchařka: Bibinka

Doba přípravy: 120 minut s kynutím 2 ks velký (nebo 4 menší) Domácí pekárna 105 názorů

Suroviny

500 g hladké mouky
500 g polohrubé mouky
250 g moučkového cukru
250 g másla (+ kousek na potření hotového mazance)
5 žloutků
1 lžíce rumu
60 g čerstvého droždí
1 lžička soli
500 ml mléka
citronová kůra (z 1 citronu)
1 vanilkový cukr
2 lžíce rozinek
2 lžíce mandlí
Na mazanec před pečením:
1 rozšlehaný bílek
hrst mandlí
Recept si zatím oblíbilo 63 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do pečky si dáme všechny tekuté ingredience (mléko+rozpuštěné máslo+žloutky, rum) a pak dáme obě mouky, cukr, vanilkový cukr, citronová kůra, rozinky, mandle nakrájené na drobno a nahoru rozmělněné droždí.

  2. Nastavíme si těsto s kynutím, pak vyndáme, zformujeme tvar mazance, dáme na plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě půl hodinky na teple.

  3. Poté potřeme našlehaným bílkem, na vrcholku uděláme malý křížek, posypeme plátky mandlí (nemusí být) a upečeme v troubě na 160°C, hned na horký mazanec dáme kousek másla a celý ho mírně potřeme.

Poznámka

Už několik let dělám tento od Helenky, vyzkoušela jsem jich hodně a tento nám chutná nejvíc a vůbec není vatový, je opravdu moc dobrý! Každý mazanec se míchá v pečce zvlášť s poloviční dávkou surovin!!!

Jinak samozřejmně můžete dělat klasicky bez pekárny, jak jste zvyklí!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 005 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mazanec od Helenky Růžičkové

  • Tereza P Tereza P

    Pekla jsem mazanec poprvé a byl naprosto dokonalý <3 Teda aspoň chuťově :-D Dělala jsme z poloviční dávky a měl průměr cca 30 cm :-8 S těstem se krásně pracovalo a nádherně nakynulo. Dávám bodík a děkuji za super recept ;-)

    Odpovědět

  • mafinka mafinka

    mafinka: Dnes jsem zkusila poprvé a NIKDY JINAK:-D Naprostá dobrota :-):-):-) Ještě jsem po upečení potřela rozpuštěným máslem s rumem a byla to mňamka;-) Akorát jsem dělala z poloviny dávky a pak jsme se divili, jak je vlastně malá:-D

    Odpovědět

  • mafinka mafinka

    Bibinka:

    Odpovědět

  • Kaja137 Kaja137

    Výborný recept! Dala jsem na babičky radu a na 1 kg mouky dala 10 g soli.. plus dle mé chuti mi ujela ruka s rumem i rozinkami a výsledek byl opravdu skvělý! (I bez pekárny) Jediný problém byl sehnat droždí :-D .. vyšlo mi to na 4 pěkné mazance :yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Lucka: Lucko, to jsi měla dobrý nápad a potěšila jsi mě- díky

    Odpovědět

  • Lucka Lucka(neregistrovaná)

    Upekla jsem několik malých mazanců ráno na velikonoční pondělí a nabízeli jsme je jako odměn po řádném vyšlehání pomlázkou. Mazance všem moc chutnali.:-8

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Danny668: Danny, to mám velkou radost a díky, že jsi ho vyzkoušela:yes:;-):-K

    Odpovědět

  • Danny668 Danny668

    Super :yes:<3:-8 snědli jsme ho ještě teplý !

    Odpovědět

  • Ivana Ivana(neregistrovaná)

    Vyzkouším na velikonoce teda tenhle a poznám:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    petra1203: Petruš, děkuji Ti, mám vážně radost, že chutnal a já dělám vánočku také z tohoto těsta :yes:

    Odpovědět

  • petra1203 petra1203

    Výborný recept, z kterého jde dělat i vánočka... Vyzkoušela jsem mnoho, ale tento je opravdu vynikající :-)
    :-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Vilém: Viléme, určitě+ to jde na Vánočku, mám vyzkoušeno ;-)

    Odpovědět

  • Vilém Vilém(neregistrovaný)

    Vilém:
    Už jsem ji zkusil vynikající. Zajímalo by mě jestli z tohoto těsta mohu udělat i vánočku?

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    ivulinka: Ivčo, to jsi mi udělala radost, že jsi ho vyzkoušela-díky :yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Dostala jsem chuť na mazanec a tentokrát jsem zkusila tento recept. Udělala jsem z poloviční dávky a těsto zadělala ručně.
    Povedl se:yes: Bodík a fotka:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4 6 7

Tématické fráze: velikonocni mazanec kluci v akci kluci v akci - velikonoční mazanec velikonoční mazanec top recepty mazanec kluci v akci kluci v akci mazanec dobrý mazanec velikonoční bochánek kluci v akci mazanec recept kluci v akci dobrý recept na mazanec vynikající mazanec vynikající velikonoční mazanec vánočka kluci v akci recept mazanec kluci v akci na kolik stupňů pect mazanec mazanec recept na mazanec mazanec recept velikonoční mazanec kluci v akci recept recept na dobrý mazanec kluci v akci recepty mazanec