Mazanec od Helenky Růžičkové

cathleen : povedly se a jsou vynikající
Pekla jsem 5 minut na 200 ° a pak 30 minut na 180° a jsou krásné na pohled a moc dobré do bříška
Děkuji , děkuji , děkuji za rady mám velkou radost,, neb jsem se ve svých 66 letech naučila péct bochánky
Zkusím přidat fotku .Mějte se hezky.

zdenka.s: určitě, ráda

cathleen : nevím ,co mě to napadlo ,160°, vždyť i housky peču na 180 ° -200° , asi už hloupnu
Moc děkuji za podrobný postup , budu se ho držet a uvidím co bude třeba + -
A ještě bych požádala o tykání , je to pro mě čest , když mi budete tykat. hezký den

zdenka.s: jujda - 30 minut při 160°C by bylo málo snad i na štíhlé bagetky, natož na mazanec. Já osobně bych rozehřála troubu i na 200°C, hned po vložení mazanců bych teplotu stáhla na 170°C - chvíli bude trvat, než teplota sleze dolů, ale mazanci bude hned zpočátku příjemně teplo, v nízkých tepotách mají snahu se rozjíždět - a při téhle teplotě bych ho pekla určitě 30-35 minut. Možná i těch předepsaných 40, kdyby moc netmavnul. Pokud tmavnout bude, snižte teplotu ještě o kousek a do těch celkových 40 minut ho dopečte. Každá trouba peče maličko jinak, ale to vychytáte. Kdyby měl mazanec silnější kůrku, tak příště pečení trošku zkrátíte
Do pekárny s předehřevem mléko určitě ohřívat nemusíte. Ať se vám mazanec povede!

cathleen : s tím pečením , jak jste to popsala , to dává smysl ,já jsem je pekla 30 minut na 160°
Jak koupím droždí ,hned je udělám a budu se držet Vašich rad , moc si Vás vážím a děkuji
A když mám pekárnu s předehříváním ,mám mléko ohřívat a nalít teplé?

zdenka.s: Zdeni, kynute se moc špejlí zkouset neda. Podle me byly nedopecene - jedle, ale jeste nezpevnene, takze po vyndani z trouby spadly. Zkusila bych je pect spis na 170-180 stupnu, tech 40 minut, popr. 3-5 minut peceni pridat. Kdyby hodne tmavly, teplotu snizit na tech 160, ale delku peceni prodlouzit, jak jsem psala.

Simona Skolakova : děkuji za psychickou podporu
Já to pořád přemílám v hlavě , kde se mohla stát chyba. , že by ten tuk byl horký ,ale vždť to dělám úplně stejně pokaždé

zdenka.s: taky jsem je pekla a vyšly krásně a najednou se mi stalo to co tobě a to jsem dala máslo,tak myslím,že tím to nebude,ale kde jsem udělala chybu nevím,též se mi srazily,snad někdo poradí,kde člověk dělá chybu

Pomoc prosím . Bochánky upeču ,jsou nádherné ,ale po vyndání z trouby klesnou ,no hrůza pohledět
Prvních. pět bochánků se povedlo na jedničku ,já byla tak šťastná a teď 2x za sebou stejný debakl.
Těsto z DP , peču na 160 ° 40 minut , na špejli nic nezůstane ,tak je vyndám a . placky
Nemůže to být tím, že jsem dala Zlatou Hanou místo másla ? Děkuji za rady

Od velikonoc dělám tenhle bochánek už po čtvrté
nemúžeme se ho nabažit , nejlepší jaký jsem kdy nejen pekla , ale i jedla a to je manželova maminka skvělá kuchařka ,je jí ale už 90, tak jí šetříme
Dělám v DP ,z poloviční dávky jsou dva pěkné kousky
Druhý den ještě lepší
Moc děkuji Bibince za, pro mě , top recept
Po nakrojení nejsou dneska tak nadýchané jako minule , může to být tím ,že jsem dala pár kapek vanilkového aroma ?

zdenka.s: Symbolický význam určitě, ale nikoliv Ježíšova zmrtvýchvstání, ale ukřižování. Doporučuji Encyklopedii Velikonoc od Valburgy Vavřinové, tam se dozvíte všechno.

zdenka.s: Zdenka, aj, aj...aj symbolický, aj praktický, aj keď pôvodne bol len symbolický.

Právě nevím ,zda má symbolický význam (zmrtvýchvstání Krista ?) nebo jako "odvod " přebytečné páry či jako požehnání
Omlouvám se za neznalost

zdenka.s: "Proč se vlastně dělá ten křížek ?"
No, proč asi?

Bibinka : fantastický Dělala jsem dnes z poloviční dávky a jsou z toho dva pořádný kusy a hlavně moc a moc dobrý.:
Podle fotek jsem nenařezávala ,měla jsem strach ,aby nepraskly ,nestalo se.Proč se vlastně dělá ten křížek ?
Dovolila jsem si přidat foto.
Dopisuji po hodině: nejsou dobrý ,ale božský , s kafíčkem