Mazanec od Helenky Růžičkové

Bibinka Kuchařka: Bibinka

Doba přípravy: 120 minut s kynutím 2 ks velký (nebo 4 menší) Domácí pekárna 101 názorů

Suroviny

500 g hladké mouky
500 g polohrubé mouky
250 g moučkového cukru
250 g másla (+ kousek na potření hotového mazance)
5 žloutků
1 lžíce rumu
60 g čerstvého droždí
1 lžička soli
500 ml mléka
citronová kůra (z 1 citronu)
1 vanilkový cukr
2 lžíce rozinek
2 lžíce mandlí
Na mazanec před pečením:
1 rozšlehaný bílek
hrst mandlí
Recept si zatím oblíbilo 53 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do pečky si dáme všechny tekuté ingredience (mléko+rozpuštěné máslo+žloutky, rum) a pak dáme obě mouky, cukr, vanilkový cukr, citronová kůra, rozinky, mandle nakrájené na drobno a nahoru rozmělněné droždí.

  2. Nastavíme si těsto s kynutím, pak vyndáme, zformujeme tvar mazance, dáme na plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě půl hodinky na teple.

  3. Poté potřeme našlehaným bílkem, na vrcholku uděláme malý křížek, posypeme plátky mandlí (nemusí být) a upečeme v troubě na 160°C, hned na horký mazanec dáme kousek másla a celý ho mírně potřeme.

Poznámka

Už několik let dělám tento od Helenky, vyzkoušela jsem jich hodně a tento nám chutná nejvíc a vůbec není vatový, je opravdu moc dobrý! Každý mazanec se míchá v pečce zvlášť s poloviční dávkou surovin!!!

Jinak samozřejmně můžete dělat klasicky bez pekárny, jak jste zvyklí!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 281 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mazanec od Helenky Růžičkové

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Lucka: Lucko, to jsi měla dobrý nápad a potěšila jsi mě- díky

    Odpovědět

  • Lucka Lucka(neregistrovaná)

    Upekla jsem několik malých mazanců ráno na velikonoční pondělí a nabízeli jsme je jako odměn po řádném vyšlehání pomlázkou. Mazance všem moc chutnali.:-8

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Danny668: Danny, to mám velkou radost a díky, že jsi ho vyzkoušela:yes:;-):-K

    Odpovědět

  • Danny668 Danny668

    Super :yes:<3:-8 snědli jsme ho ještě teplý !

    Odpovědět

  • Ivana Ivana(neregistrovaná)

    Vyzkouším na velikonoce teda tenhle a poznám:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    petra1203: Petruš, děkuji Ti, mám vážně radost, že chutnal a já dělám vánočku také z tohoto těsta :yes:

    Odpovědět

  • petra1203 petra1203

    Výborný recept, z kterého jde dělat i vánočka... Vyzkoušela jsem mnoho, ale tento je opravdu vynikající :-)
    :-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Vilém: Viléme, určitě+ to jde na Vánočku, mám vyzkoušeno ;-)

    Odpovědět

  • Vilém Vilém(neregistrovaný)

    Vilém:
    Už jsem ji zkusil vynikající. Zajímalo by mě jestli z tohoto těsta mohu udělat i vánočku?

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    ivulinka: Ivčo, to jsi mi udělala radost, že jsi ho vyzkoušela-díky :yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Dostala jsem chuť na mazanec a tentokrát jsem zkusila tento recept. Udělala jsem z poloviční dávky a těsto zadělala ručně.
    Povedl se:yes: Bodík a fotka:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Danny668: Danny, jsem ráda, že se povedly a gratuluji:yes: Já jsem je dnes také dělala, jako každý rok a jeden už bude snědený;-)

    Odpovědět

  • Danny668 Danny668

    Strašně dobrý :-p:-p:-p Bohužel jsem udělala jen z poloviční dávky :-( příště udělám z celé !!! Těsto jsem míchala v míse ručním hnětačem, pekla v horkovzdušné troubě 10 minut na 180, pak 30 minut na 160. Z půl kila mouky jsem udělala dva menší mazance. Jsou krásně upečené.:-) :yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Bibinko letos jsem dělala tyto mazance a musím říci,že se povedly a jsou moc dobré:-p;-)dávám fotečku i bodík;-):yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    soninka:Soni, jsem ráda, že u vás tak zdomácněl a díky za chválu:yes:;-)

    Odpovědět

1 2 3 4 6 7

Tématické fráze: velikonocni mazanec kluci v akci kluci v akci - velikonoční mazanec velikonoční mazanec top recepty mazanec kluci v akci kluci v akci mazanec mazanec recept kluci v akci dobrý recept na mazanec velikonoční bochánek kluci v akci dobrý mazanec vánočka kluci v akci recept mazanec kluci v akci na kolik stupňů pect mazanec vynikající velikonoční mazanec mazanec kluci v akci recepty mazanec orechovy mazanec recept na mazanec skvělý mazanec pečeme v domácí pekárně jak pect mazanec

Zapomněl/a jsem heslo