Jak využít citrony v kuchyni? Poradíme s výběrem i využitím cenného ovoce
25. 2. 2026
25. 2. 2026
|
Není citron jako citron. Ano je to tak. Využíváte-li citrón v kuchyni a to především do jídla nebo nápojů, tak je dobré se zamyslet, jaký si v obchodě vyberete. A proč je to zrovna u citrónu důležité vám odhalíme v následujících řádcích.
Citrony v kuchyni využíváme naplno – někdy potřebujeme citronovou kůru, jindy šťávu. Problém nastává hlavně tehdy, když potřebujeme použít kůru. Ta bohužel stejně jako jiné ovoce a zelenina podléhá chemickým postřikům, které zatěžují nejen půdu, ale i náš organismus. Řešením je si připlatit a koupit citrony s certifikací BIO.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak dobře vybrat citrony
Obchodníci se snaží na spotřebitele vyzrát i tím, že místo nápisu BIO napíší například organic, nature, nebo plody zabalí do přírodního sáčku. BIO je však jenom jedno a má svou značku – evropské logo pro biopotraviny platné od roku 2010 a poznáte ho následovně:
- Je to zelený obdélník umístěný přímo na obalu.
- Uvnitř obdélníku je symbol tvořený bílými hvězdičkami, které vytvářejí tvar listu.
- Potraviny s touto certifikací bývají dražší, ale věřte, že jsou oceněny adekvátně. Stačí vyzkoušet – rozdíl poznáte především na chuti, ale i na vůni. Když citrony pečlivě uskladníte, vydrží vám dlouho.
Čemu dáváte při výběru ovoce přednost?
Hlasovali 2 návštěvníci
Využití citronů v kuchyni
Citrony v kuchyni patří mezi základní suroviny, které rádi používáme – někdo je má nejraději každý den do nápojů, například do čaje nebo na ochucení vody. Přinášíme malou inspiraci na další možné využití citronů. Můžete si vybrat možnosti, které vám budou nejlépe vyhovovat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Citronové moučníky
První kategorií, v rámci které se citrony hojně využívají, je pečení a příprava moučníků i různých dezertů – ať už přidáváte citronovou kůru do těsta, citronovou šťávu na ochucení krému, nebo části plodů používáte jako ozdobu, která osvěží vzhled každého moučníku a dodá mu příjemné aroma.
Citron na vaření
Citronová šťáva výborně dochutí kuřecí či drůbeží vývar a zároveň pomůže utlumit zápach rybiny při přípravě ryb. Skvěle se hodí do různých marinád nebo s ní můžete připravit zálivku na salát. Citronovou kůrou pak snadno dozdobíte rizoto či těstoviny, například v kombinaci s parmezánem.
Citronové nápoje
Citronová šťáva je ideální k dochucení domácích limonád a často se přidává také do horkého čaje, punčů či koktejlů. V restauracích se běžně podává karafa s kolečky citronu doplněná různými bylinkami – právě zde je důležitá kvalita citronu, protože nežádoucí látky z kůry se mohou do nápoje snadno uvolňovat.
Citron jako pomocník při úklidu
Citrony můžete také využít k dekorativním účelům a vytvořit z nich s pomocí uvedeného videonávodu přitažlivé květy, které dodají vašemu stolování svěží a originální vzhled. Můžete je využít na slavnostní příležitosti, ale i pro zpestření běžného servírování.
Komentáře