Svatební koláčky s náplní se pečou nejen na svatby, ale i na různé svátky a oslavy
3. 3. 2026
3. 3. 2026
|
Svatební koláčky jsou drobné pečivo s různými náplněmi, které se tradičně připravuje na svatby, rodinné slavnosti a různé sváteční příležitosti. Koláčky mají kulatý i hranatý tvar a báječně voní máslem, rumem a vanilkou.
Malé plněné koláčky se podávají na svatebních hostinách jako součást sladkého pohoštění. Někdy se připravují ve formě zvacích koláčků, které se spolu s oznámením svatby pečou 2–3 týdny předem. Koláčky se tradičně přidávají do výslužek. Přebytky lze snadno zmrazit a pochutnat si na nich i za několik týdnů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit svatební koláčky
Každá rodina má mnohdy i po několik generací schované recepty na svatební koláčky, na které nedá dopustit:
- Připravují je z jemného kynutého těsta nebo z těsta s droždím bez kynutí, které vydrží i několik dnů vláčné. Velmi chutné jsou jednoduché křehké koláčky z lineckého těsta nebo vláčné tvarohové či majonézové koláčky se svěží chutí, které nikdy nezklamou.
- Koláčky se od sebe liší i svým tvarem – například vázané šátečky a dvojctihodné koláčky ukrývají náplně i ve svém vnitřku. Kecané koláče jsou ozdobeny několika nádivkami najednou, a tradiční miniaturní koláčky patří v mnoha regionech k těm nejoblíbenějším.
Čím naplnit svatební koláčky
- Maková náplň s mlékem, cukrem, rumem, skořicí a citronovou kůrou.
- Ořechová náplň s mlékem, cukrem, skořicí, citronovou kůrou a žloutkem.
- Jablečná náplň s cukrem, rumem a skořicí, zahuštěná drcenými piškoty.
- Tvarohová náplň se žloutky, cukrem, pudinkem, rumem a citronovou kůrou.
- Povidlová náplň, zředěná horkým rumem nebo naopak zahuštěná piškoty.
Některé rodiny dávají přednost dvojctihodným koláčkům, plněnými tvarohovou nádivkou, na povrchu potřenými povidly a posypanými drobenkou. Jiné rodiny zdobí větší koláčky několika druhy náplní pomocí trezírovacího sáčku. Na koláčcích by nikdy neměla chybět drobenka.
Jak na pečení svatebních koláčků
Rozválíme plát, z kterého vykrájíme kolečka. Naplníme je nádivkou a ozdobíme – rozinkami, ořechy, mandlemi, slunečnicovými semínky. Nakonec je posypeme drobenkou z másla, cukru a hrubé mouky. Koláčky pečeme na pečicím papíru na 180 °C, dokud nezrůžoví. Maličké koláčky máčíme v horkém másle s rumem. Větší koláčky směsí jen pokapeme, popřípadě potřeme jejich okraje štětcem. Kdo má rád sladké, popráší koláčky moučkovým cukrem.
Víte, jak upéct tradiční svatební moravské koláčky? Podívejte se na video, kde vám postup přípravy dopodrobna ukážeme. Další sladké recepty můžete vidět v našem seriálu Domácí cukrárna.
Sladké drobečky
Miniaturní koláčky nepřipravujeme z koleček těsta, ale z malých kuliček velikosti třešně, které jednu vedle druhé položíme na pečicí papír a jemně rozmáčkneme dnem skleničky. Na ně naneseme náplň pomocí sáčku. Po upečení koláčky namočíme do másla s rumem a obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.
Komentáře