Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Do mnoha těst přidáváme citronovou kůru, protože s ní je těsto krásně voňavé. Když nakoupíme větší množství bio citronů, které jsou na strouhání kůry nejvhodnější, přemýšlíme, jak kůru nejlépe uchovat na příště. Máme několik možností.

 

Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru

Citrony předem dobře omyjeme a osušíme. Při strouhání dáme pozor na prsty, abychom se nestrouhli.

  • Kůru strouháme na nejjemnějším struhadle.
  • Strouháme vždy jen žlutou povrchovou vrstvu. Bílá spodní vrstva je hořká.
  • 1. způsob uchování: sušení. Kůru rozprostřeme na papír na pečení a usušíme. Pak ji sesypeme do sáčku nebo lahvičky, a uchováme v suchu.
  • 2. způsob uchování: mražení. Kůru napěchujeme do kelímku, dobře uzavřeme a zmrazíme.
  • 3. způsob uchování: konzervace v cukru. Kůru promícháme s krupicovým cukrem a napěchujeme do skleničky. Uzavřenou skleničku uložíme v chladničce, odkud odebíráme podle potřeby. Cukr je výborný konzervant a tento postup nejlépe uchová výraznou vůni a chuť kůry.

Kůrou ochutíme kaše, těsta, krémy atd. Podobně jako z citronů můžeme zpracovat i kůru z bio pomerančůCitrony můžeme zpracovat zcela bezodpadově.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky