Přidáváte do těsta moc mouky a lepí se? Změňte brambory a výsledek vás ohromí
30. 5. 2026
30. 5. 2026
|
Bramborové těsto patří k velmi univerzálním těstům. Můžeme ho kombinovat s masem, zeleninou, sýry, ale také ovocem nebo jinými sladkými náplněmi. Aby správně fungovalo, je nutné jeho přípravě věnovat zvýšenou pozornost.
Základní bramborové těsto se dělá z vařených brambor, vajec, soli a mouky. Někdy ani vejce nejsou potřeba. Z těsta můžeme udělat knedlíky, záviny, placky, šišky, taštičky a další oblíbené dobroty české kuchyně. Všechny tyto dobroty perfektně uměly naše babičky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké brambory na bramborové těsto
Pro dokonalé bramborové těsto, které se nebude lepit a po uvaření bude nadýchané, je stěžejní kvalita brambor. Brambory musí být moučné, to znamená varný typ C. Pak ani nebude nutné přidávat mnoho mouky. Z toho důvodu by také brambory měly být "zralé", tedy už s pevnou slupkou, které už nemají mnoho vody jako rané.
Pro začátečníky jsme vybrali mezi videorecepty jeden na bramborové knedlíky. Jsou totiž tak jednoduché, že je zvládne opravdu každý. Brambory se tu vaří oloupané a horké scezené se jen promíchají s moukou.
Komentáře