Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Oblíbenou přílohou českých jídel jsou knedlíky. Kromě kynutých a karlovarských si můžete připravit i bramborové. S těstem se musí pracovat rychle, protože má tendenci řídnout, ale s naším receptem se vám jistě povedou.
Suroviny pro 1 dávka
3-4 knedlíky (podle velikosti)
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 237 kJ / 2 208 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 72,36 g |
| Tuky | 19,62 g |
| Vláknina | 32,50 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 266 mg |
| Sůl | 0,42 g |
| Sacharidy | 419,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a vaříme přibližně 20–25 minut doměkka. Uvařené brambory scedíme.
Krok 2: Ještě horké brambory zasypeme 175 g polohrubé mouky a důkladně je rozšťoucháme šťouchadlem.
Krok 3: Bramborovou směs přendáme na pracovní plochu a necháme krátce zchladnout.
Krok 4: Ve zbylé polohrubé mouce rozmícháme kypřicí prášek do pečiva. V bramborové směsi vytvoříme důlek, rozklepneme do něj vejce a přidáme ocet. Přisypeme mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Krok 5: Rukama rychle vypracujeme tuhé, hladké a kompaktní těsto. Pokud se příliš lepí a nedrží tvar, postupně zapracujeme malé množství polohrubé mouky. Těsto by mělo držet pohromadě a jen minimálně se lepit.
Krok 6: Z těsta vytvarujeme 3–4 stejně velké šišky.
Krok 7: Při vaření ve vodě vložíme knedlíky do dostatečně velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme je přibližně 20 minut a během vaření je opatrně otočíme, aby se provařily rovnoměrně.
Krok 8: Při vaření v páře položíme knedlíky do pařáku tak, aby mezi nimi zůstal prostor, a vaříme je v páře 15–20 minut.
Krok 9: Uvařené knedlíky vyjmeme, na několika místech je propíchneme vidličkou nebo špejlí a nakrájíme na plátky.
Krok 10: Podáváme teplé jako přílohu, například k pečenému masu, omáčkám nebo dušenému zelí.
Zveřejněno 18. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yMpR
Moje poznámka
Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yMpR
Nejnovější recepty
Bramborové lokše s jatýrky
Přidáno před 12 minutami
Pečená kachna se švestkovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Krůtí kaldoun s knedlíčky
Přidáno před 2 hodinami
Kynuté makové buchty z domácí pekárny
Přidáno před 2 hodinami
Perníkový závin s povidly a ořechy
Přidáno před 3 hodinami
Hrnková buchta s řeckým jogurtem a semínky
Přidáno před 3 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy
Danulka52 před 26 minutami
Frgálová buchta
JitkaH. před 2 hodinami
Pasta s krevetami, česnekem a rajčaty
neworder před 3 hodinami
Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta
Ivet72 před 3 hodinami
Sušenky z ovesných vloček
saki.chan.japan1 před 17 hodinami
Pivní sekaná
TommyKoci před 17 hodinami
Kváskový mazanec
Wanilor před 20 hodinami
Bábovka s roládou
KetyHu před 20 hodinami
Fazolový guláš s klobáskou
Lipan 4. 11. 2026 11:12
Tématické fráze:
nejlepsi bramborove knedliky recept,
nejlepší bramborové knedlíky-recept,
nejlepší bramborové knedlíky,
nejlepsi bramborovy knedlik,
bramborové knedlíky v páře,
bramborový knedlík nejlepší,
bramborové knedlíky,
bramborove knedle,
bramborový knedlík na pare,
bramborové knedlíky na páře,
výborné bramborové knedlíky,
bramborový knedlík v páře,
bramborový knedlík vařeny v páře,
bramborový knedlík s práškem do pečiva,
bramborové knedlíky recept,
bramborové knedlíky s kypřícím práškem,
nejlepší recept na bramborové knedlíky,
vynikajici bramborovy knedlik,
bramborové knedlíky s práškem do pečiva,
bramborové knedlíky s práškem do pečiva
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
vejce,
kypřící prášek do pečiva,
ocet,
sůl
Komentáře (72)
Ale zkusím tento recept, vypadá to hezky, ten kypřící prášek je podle foto krásně nadýchne a už se těším na to žůžo pochutnání třeba se zvěřinovým guláškem.
Pak napíšu jak bylo!
Půl kila nakrájených brambor uvařím doměkka, sliji a vrátím zpět do kastrolu, vezmu šťouchadlo a ještě vařící rozšťouchám, přidám cca 200 g dětské krupičky - chce to trochu cviku, když máte pocit, že by to ještě trochu chtělo, tak to právě už ne, dle sezóny trochu bramborového škrobu, jedno vejce, sůl, rychle stále šťouchadlem zpracuji v těsto. V hrnci už mi vaří voda, těsto rozdělím na tři části, rychle uválím 3 knedlíky - válečky, máme radši menší ( chce to trochu plechové ruce, je to fakt horké), dám do vařící vody, lehce podeberu ode dna, ztlumím plamen, v průběhu 1x otočím a po cca 12-ti minutách jeden vyndám a nakrojím, skoro vždy je to akorát. Přidáním špetky kurkumy do těsta dostanou krásnou barvu. Nádobí - hrnec, kastrol, šťouchadlo....