Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Suroviny
- 1 kg brambor
- 350 g polohrubé mouky (i více)
- 2 vejce
- sůl
- kypřící prášek do pečiva
- 1 lžíce octa
Postup přípravy receptu
Syrové brambory oškrábejte a uvařte v osolené vodě do měkka. Když jsou hotové, vodu slijte a brambory zasypte polovinou mouky a šťouchadlem rozštouchejte. Potom je přendejte na vál a nechejte krátce zchládnout. Pak vytvořte důlek a rozklepněte do něj vajíčka, přidejte ocet, a zbytek mouky smíchané se lžičkou kypřícího prášku.
Z uvedených surovin vypracujte tuhé hladké kompaktní těsto. Podle potřeby můžete přidat mouku. Těsto musí držet krásně pohromadě a nemělo by se příliš lepit na ruce.
Z těsta vytvarujte 3-4 válečky. Ty pak vložte do vroucí osolené vody a vařte 20 minut. Můžeme také vařit v páře 15-20 minut. Já dělala obojí a DOPORUČUJI VAŘIT V PÁŘE! Hotový knedlík je uvnitř krásně kyprý a suchý.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: ProŽeny.cz, autor receptu je Magdalena Hendrychová
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
-
Konečně někdo napsal recept na bramborové knedlíky které jsou zadělané dětskou krupičkou.Hlavně teplé brambory a rychle,dělám celý život
-
dělám bramborové knedlíky na různé způsoby, vyzkouším i tento v páře
-
Alena: Jsem tady procházela recepty na bramborové knedlíky, ale všechno mi přijde zbytečně složité.
Půl kila nakrájených brambor uvařím doměkka, sliji a vrátím zpět do kastrolu, vezmu šťouchadlo a ještě vařící rozšťouchám, přidám cca 200 g dětské krupičky - chce to trochu cviku, když máte pocit, že by to ještě trochu chtělo, tak to právě už ne, dle sezóny trochu bramborového škrobu, jedno vejce, sůl, rychle stále šťouchadlem zpracuji v těsto. V hrnci už mi vaří voda, těsto rozdělím na tři části, rychle uválím 3 knedlíky - válečky, máme radši menší ( chce to trochu plechové ruce, je to fakt horké), dám do vařící vody, lehce podeberu ode dna, ztlumím plamen, v průběhu 1x otočím a po cca 12-ti minutách jeden vyndám a nakrojím, skoro vždy je to akorát. Přidáním špetky kurkumy do těsta dostanou krásnou barvu. Nádobí - hrnec, kastrol, šťouchadlo.... -
Vadí mi přidávat pečicí prášek i ten ocet, je to zbytečné.
-
nejlepší bramborové knedlíky jsou z teplých brambor, ale s těstem se musí rychle pracovat, jinak řídne a prášek do pečiva je zbytečný
-
lubinka: Přidává se proto,že pak hotové knedle nemodrají nebo nečernají,přidává se jen troška octa do těsta,lžíce,lžíce a půl....já dávám trošku octa i do vody...
-
Proč se do knedlíků pridává ocet, to jsem ještě nikdy neslyšela ?
-
teny1: ...a co PCB? V mikrotenu NE !!!
-
Tak tieto bramborové knedlíky hodnotím 1 ja som ich trocha vylepšil kostkami z rohlíkov.
-
Anna: na konci receptu je zdroj napsaný
-
Jarka: Dělám je přesně jako vy, přesto se mi několikrát nepovedly, záleží na bramborách a těch "céčkových" moc k sehnání není. Hezký den.
-
spagetka: doslovně opsaný .... s přesným postupem http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/pre...
-
spagetka: http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/predkrmy-a-prilohy/29428-recepty-od-ctenaru-vynikajici-bramborove-knedliky a doslovně opsaný .... s přesným postupem
-
Anna: mně zas uniká smysl vašeho komentáře, já tu vidím jako autorku receptu i fotky Bílkovou I(vetu)
-
Nějak mi utíká smysl komentářů. Autor receptu Magdalena Hendrychová a chválí všichni Ivetu???
