Jaké maso zvolit k přípravě guláše? Vybírejte části, které jsou prorostlé tukem
7. 3. 2026
7. 3. 2026
|
Podstatou každého báječného guláše je hromada cibule, která vytvoří tmavý a silný základ, dostatek času a především správně zvolený kus masa. K tomuto pokrmu vybírejte tukem mramorované části namísto libových kousků.
Poctivý guláš patří mezi tradiční pokrmy, které český národ zkrátka zbožňuje. Receptů na guláš existuje nespočet a každá hospodyňka si ten svůj pečlivě střeží. Abyste však docílili skvělého výsledku, je třeba dbát na správný výběr masa.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké maso zvolit na guláš
Tradiční guláš se nejčastěji vaří z hovězího, vepřového a také ze zvěřiny. Poradíme, která část masa je k přípravě nejvhodnější, aby bylo šťavnaté a uvařené doměkka.
-
Hovězí maso: Jedinečnou volbou je hovězí kližka, která má vysoký obsah kolagenu, a je po uvaření krásně šťavnatá a měkká. Zvolit však můžete také hovězí krk, plec nebo karabáček, což je libovější sval nad kližkou.
-
Vepřové maso: Mezi vepřovým masem je královnou především prorostlá krkovice, dále také plec nebo bůček. Z těchto částí vždy uvaříte chuťově dokonalý guláš se šťavnatým masem.
-
Zvěřina: U jelena, srnčího či divočáka jsou nejvhodnější partie zvěřiny k dušení zejména plec, kližka a kýta.
Inspirujte se snadným videonávodem na lahodný hovězí guláš, který vás provede přípravou krok za krokem. Chcete-li tento pokrm téměř bez práce, vyzkoušejte báječný recept na guláš z trouby, který se připraví sám bez potřeby míchání.
Komentáře