Jelení guláš
Suroviny
- jelení plec
- 10 dkg sádla
- 2 velké cibule
- 2 velké lžíce sladké papriky
- rajský protlak
- sůl
- gulášové koření
- 4 stroužky česneku
- kmín
- majoránka
- citrónová kůra
- hladká mouka
- vývar
Postup přípravy receptu
Na sádle dočervena osmažíme nakrájenou cibuli a přidáme papriku. Ihned zastříkneme vodu, aby paprika nezhořkla.
Plecko nakrájíme na kostky a dáme dusit na cibuli.
Přidáme protlak, sůl, trochu gulášového koření, česnek, majoránku, jednu lžičku kmínu, nastrouhanou kůru ze čtvrtiny citrónu. Když je maso měkké, tak je vyndáme a šťávu zaprášíme 2 lžícemi hladké mouky, zasmažíme a zalijeme vývarem.
Povaříme, přecedíme a přidáme maso. Do hotového guláše přidáme ještě nadrobno nakrájenou a orestovanou slaninu.
Poznámka od kuchařky
Jako příloha se hodí rýže, brambory nebo houskový knedlík.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jelení guláš
-
Místo gulášového koření jsem použila koření na divočinu a zahustila starým chlebem - byla to mňamka
-
Opravila som mäso na jelení plec, aj keď nerozumiem, čo tam bolo na nepochopenie. Pliecko nie je predsa iba z prasaťa. Pliecko má aj srna, diviak, ...atd.
-
Blaňule: "A kde je ten jelen?"
Předpokládala bych, že když jsem recept dala do kategorie Maso a nazývá se Jelení guláš, že všem bude jasné, že právě tam je ten jelen, ze kterého je to plecko.
Odkaz na dělení jeleního masa.
https://slideplayer.cz/slide/2350357/8/images/14/D%C4%9Blen%C3%AD+zv%C4%9B%C5%99iny+na+%C4%8D%C3%A1sti.jpg
Kdyby to bylo jinde než v kategorii Maso, třeba Vosí hnízdo v cukroví, tak bych se Tvému případnému dotazu "A kde jsou ty vosy?" tak nedivila, ale zde je to opravdu maso a je z jelena. -
Nevím co se tu řeší, jelení plec existuje https://www.sumavska-zverina.cz/jeleni-plec-bez-kosti/
-
když to čtu tak se musím smát.Zřejmě některi nevědí co je to jelen co? Je to k smíchu
-
Blaňule: Vzhledem k tomu, že je to v kategorii jiné maso, tak plecko je z jeleního (na vepřové tu kategorie je). Autorka to snad opraví, uznávám, že je to zavádějící
-
A kde je ten jelen? :D
-
jo tááák,jakože jelení plecko
no vidíš,to zase nenapadlo mě
tak jak to jeale ta tvoje verze je logičtější,to je fakt..proč by se to jmenovala Jelení...jsem trúbasorry
-
Vy myslíte,že je to plecko myšleno vepřové
já myslela,že je to jelení plecTo je asi nějaké nedorozumnění.
-
ale já tomu taky nerozumím,proč jelení
kdyby vepřový,tak OKale takto..nevímrecept je jinak určo ale ten název bych asi opravilato je můj názor
-
Jelene,Jelene dej sem receptík na jelení guláš podle tvého
-
Slyšela jste o guláši z vepřového? Tak to je ten váš.Nazývejte prosím věci pravými jmény.Jistě se Vám také nelíbí např.recept na VEPŘOVÉ párky z:kuřecí maso,sója, sojová bílkovina,zahušťovadlo, guma Guajarán,E... + E... a nakonec přidáme vepřovou příchuť a zvýrazňovač chuti.
Prostě skvělé vepřové párky, skoro jako jelení guláš. -
Až manža vezme jelena(šofer) ,určitě udělám
zatím vařím z jiných mas,ale bodík posílám a určítě to není špatný reeceptík+ -
Moc, dobré a rychlé, akorát místo uvedeného koření jsem dala směs koření na zveřinu, mňam
-
No, jsem z toho jelen, já. Vždyť v surovinách vůbec není.
