Které maso na nejlepší svíčkovou omáčku? Vyberte si klasiku nebo levnější varianty
3. 4. 2026
3. 4. 2026
|
Pokud chcete uvařit něco tradičního a slavnostního, určitě nešlápnete vedle, pokud nachystáte svíčkovou omáčku. Poctivou a dobrou svíčkovou zaručeně oslníte každého u stolu. Připravit ji totiž patří v kuchyni mezi pokročilejší dovednosti. Podívejte se na pár ověřených receptů.
Svíčkovou omáčku nemusíme připravovat pouze z hovězí svíčkové, i když tomu název napovídá. Na takový oběd bychom šetřili velmi dlouho, protože tento kus masa patří mezi ty nejdražší. Proto vůbec nevadí, pokud na svíčkovou omáčku zvolíme jiný typ masa. Dostupnější alternativou je například hovězí plec, říká se jí také falešná svíčková.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
3 recepty na svíčkovou omáčku
Pokud zvolíte jeden z následujících receptů, určitě neuděláte chybu:
- Uvařte klasickou svíčkovou na smetaně, kde je použito maso z hovězího zadního. Libové hovězí maso je dobré předem prošpikovat, aby zůstalo i po upečení šťavnaté. Recept je časově náročnější, protože hovězí maso potřebuje svůj čas v troubě na to, aby změklo.
- Expresní svíčková na smetaně, je dobrou volbou, pokud nemáte čas připravovat hovězí maso. Na recept jsou potřeba kuřecí prsa, a tak bude svíčková mnohem rychleji na talíři. Nemusíte se bát, že by byla kuřecí prsa vysušená, připravují se totiž v celku a krájí se až před servírováním.
- Svíčková z vepřového masa je levnější, ale velmi chutná alternativa k svíčkové z hovězího masa. K přípravě budete potřebovat vepřovou plec v celku, kterou je vhodné nejprve odblanit, protože by mohla vadit při konzumaci. Plec je dobré i prošpikovat. S přípravou začněte včas, protože i vepřové maso potřebuje dostatek času na změknutí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Abyste přivedli svíčkovou omáčku k dokonalosti, podávejte ji s houskovým knedlíkem, brusinkami, plátkem citronu a kopečkem čerstvě ušlehané šlehačky. Jak připravit nadýchaný domácí houskový knedlík, to vám poradí náš videonávod.
Komentáře